Une délicieuse variation du célèbre plat français traditionnel, le Boeuf bourguignon à la moutarde avec cookeo.
Avec l’aide de votre Cookeo, vous pouvez préparer ce plat classique de la cuisine française de manière plus rapide et plus pratique que jamais.
La combinaison de la tendreté de la viande de bœuf, de la richesse de la sauce au vin rouge et de l’arôme subtil de la moutarde crée une expérience gustative qui ravira vos papilles.
Dans cette recette, nous allons explorer les étapes pour préparer un Boeuf Bourguignon à la moutarde en utilisant votre Cookeo, un appareil de cuisine moderne qui simplifie le processus de cuisson.
Vous découvrirez comment marier les saveurs traditionnelles de la Bourgogne avec une touche de moutarde pour une expérience culinaire unique.
Préparez-vous à régaler vos convives avec cette variante délicieuse et réconfortante du Boeuf Bourguignon !
Ingrédients :
800 g de viande de bœuf (gîte, paleron, ou autre viande à braiser)
2 oignons
2 gousses d’ail
3 carottes
200 g de champignons de Paris
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
250 ml de vin rouge (de préférence, un vin de Bourgogne)
250 ml de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
Sel et poivre noir au goût
Comment faire le boeuf bourguignon à la moutarde avec cookeo :
Commencez par préparer les légumes. Émincez les oignons, hachez l’ail, et coupez les carottes en rondelles.
Nettoyez les champignons et coupez-les en quartiers.
En mode « Dorer » de votre Cookeo, faites chauffer l’huile d’olive.
Ajoutez les oignons et l’ail, puis faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez ensuite la viande de bœuf coupée en morceaux dans la cuve, et faites-la dorer de tous les côtés pour sceller les jus.
Incorporez les carottes et les champignons dans la cuve, et faites revenir le tout pendant quelques minutes supplémentaires.
Versez ensuite le vin rouge dans la cuve pour déglacer.
Assurez-vous de racler le fond de la cuve pour récupérer les sucs de cuisson.
Ajoutez la moutarde à l’ancienne, le bouillon de bœuf, le bouquet garni, du sel et du poivre.
Mélangez bien tous les ingrédients.
Fermez le couvercle du Cookeo et passez en mode « Cuisson sous pression » ou « Cuisson rapide ».
Réglez le temps de cuisson sur environ 30 minutes.
Une fois la cuisson terminée, laissez la pression s’échapper naturellement ou utilisez la fonction de libération rapide selon votre préférence.
Ouvrez le couvercle avec précaution et vérifiez la tendreté de la viande.
Si elle n’est pas assez tendre, vous pouvez prolonger la cuisson sous pression pendant quelques minutes supplémentaires.
Servez chaud, accompagné de pommes de terre, de purée, de pâtes ou de riz, selon votre préférence.
Le Boeuf Bourguignon à la moutarde est un plat délicieux et parfumé qui plaira à coup sûr à toute la famille.
N’oubliez pas de déguster ce plat avec un bon verre de vin rouge de Bourgogne pour une expérience gustative authentique.