⏱ Préparation : 10 min | 🔥 Cuisson : 10 min | 🍽 Portions : 4 | 👩🍳 Difficulté : Très facile | 💶 Coût : Économique
Le blanc de poulet et riz aux carottes et petits pois au Cookeo est le one-pot meal équilibré par excellence — poulet, légumes et riz réunis dans une seule cuve en 20 minutes. Le poulet doré, les carottes sucrées, les petits pois colorés et le riz parfumé au bouillon de volaille se marient harmonieusement pour un repas complet. Idéal pour les soirs pressés !
Ingrédients
- 400 g de blanc de poulet
- 150 g de riz long grain (rincé)
- 2 carottes, coupées en petits cubes
- 150 g de petits pois
- 1 tomate, coupée en dés
- 35 cl de bouillon de volaille chaud
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Fines herbes (persil, ciboulette, thym)
- Sel et poivre
Préparation
Étape 1 — Préparer les ingrédients
Coupez le poulet en cubes de 3 cm. Épluchez et coupez les carottes en petits cubes. Rincez le riz jusqu’à eau claire.
Étape 2 — Dorer le poulet
Mode « Dorer ». Versez l’huile et faites dorer les cubes de poulet 3 à 4 minutes en remuant jusqu’à légère coloration.
Étape 3 — Assembler le one-pot
Ajoutez carottes, tomate et petits pois. Versez le riz rincé. Ajoutez le bouillon chaud, les fines herbes, sel et poivre. Mélangez. Vérifiez que le riz est bien couvert.
Étape 4 — Cuisson sous pression
Fermez et sélectionnez « Cuisson sous pression » pour 5 minutes. Décompression naturelle 3 minutes.
Étape 5 — Service
Mélangez délicatement à la fourchette. Parsemez de fines herbes et servez.
Conseils & astuces
- Rincer le riz : indispensable pour des grains séparés.
- Bouillon chaud : versez le bouillon déjà chaud pour une montée en pression rapide.
- Petits pois surgelés directs : pas besoin de décongélation.
Variantes
Version méditerranéenne : ajoutez olives noires et origan.
Avec courgettes : remplacez les petits pois par des dés de courgette.
Conservation
Ce plat se conserve 3 jours au réfrigérateur. Le riz absorbe le bouillon — ajoutez de l’eau au réchauffage.
Accompagnements suggérés
Ce plat complet se suffit à lui-même. Une salade en entrée et un yaourt en dessert complètent ce repas équilibré.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser des cuisses ?
Oui, des cuisses désossées en morceaux. Augmentez le temps à 8 minutes.
Mon riz est trop sec ?
Ajoutez un filet de bouillon chaud et mélangez.
