Banoffee tarte banane caramel au thermomix , un délicieux gâteau caramel pour votre dessert, facile à préparer, voila la recette thermomix du banoffee tarte banane caramel.
INGRÉDIENTS
Pour la base du banofee:
- 150 g de farine
- 75 g de beurre
- 50 g de sucre
- 3 jaunes d’œufs
- 1/2 c.à.c d’extrait de vanille
- sel
Pour le remplissage de caramel:
- 200 g de chocolat blanc
- 40 cl de lait concentré
- 125 g de beurre
- 175 g de cassonade
- 12 cl de sirop d’erable
- sel
Pour le glaçage:
- 30 cl de crème double
- 3 bananes
- 100 g de chocolat noir en petits copeaux
PRÉPARATION:
Préparation de la base de tarte au thermomix:
D’abord chauffez votre four à 180° et beurrez un moule à tarte.
Ensuite mettez la farine avec les jaunes d’œufs, sucre, beurre en morceaux, vanille et une pincée de sel dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 25 secondes à vitesse 6.
Puis formez une boule avec votre pâte, filmez-la et mettez-la au frigo pendant 30 minutes.
Après étalez votre pâte sur un plan de travail propre avec le rouleau à pâtisserie puis déposez-la sur le moule, piquez le fond avec une fourchette.
Couvrez votre pâte avec du papier sulfurisé, mettez un poids en dessus pour qu’elle ne lève pas puis mettez au four pour une cuisson de 15 minutes.
Ensuite retirez le poids et le papier sulfurisé et prolongez la cuisson de 5 minutes…après laissez refroidir.
Préparation du remplissage caramel au thermomix:
Mettez le chocolat blanc en morceaux dans le bol de votre thermomix puis mixez pendant 6 secondes à vitesse 9…réservez.
Versez le lait concentré dans le bol, ajoutez en dessus le beurre en morceaux, la cassonade, le sirop puis programmez votre thermomix pour 20 minutes – varoma – vitesse 3.
Ensuite ajoutez en dessus le chocolat blanc réservé et mixez pendant 25 secondes à vitesse 4…versez votre mélange sur la pâte et laissez reposer 4 heures à température ambiante.
Pour le glaçage:
Lavez le bol de votre thermomix, versez dedans votre crème, insérez le fouet puis mixez pendant 45 secondes à vitesse 3.
Coupez la banane en rondelles puis coupez le chocolat noir en copeaux.
Montage:
Déposez les rondelles de banane sur la base de caramel, couvez-les avec la crème puis saupoudrez le tout avec les coupeaux de chocolat noir…et voila votre banoffee tarte banane caramel au thermomix.
