Aubergine aux crevettes à la crème

Mis à jour le 22 juillet 2021 par

Aubergine aux crevettes à la crème , pour accompagner vos plats , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS:

• 1 aubergine moyenne
• 500 g de crevettes
• 1 c.à.s de beurre non salé
• huile

Pour le premier bol:

• 3 c.à.s de farine
• sel
• poivre

Pour le deuxieme bol:

• 1 œuf
• 1 c.à.c de lait entier

Pour le troisieme bol:

• 50 g de chapelure
• 2 c.à.s de parmesan râpé
• 1 c.à.c d’assaisonnement italien
• 1/4 c.à.c d’ail en poudre
• 1 c.à.c de sel

Pour la sauce à la crème:

• 4 c.à.s de beurre non salé
• 24 cl de crème à fouetter épaisse
• 1 c.à.s de parmesan râpé
• 1/2 c.à.c de paprika moulu
• 1/2 c.à.c d’ail en poudre
• 1/4 c.à.c de sel
• 1/2 c.à.c de poivre

PRÉPARATION:

D’abord mélangez les ingrédients pour le premier, second et troisième bol et réservez-les de côté.
Lavez puis coupez l’aubergine en rondelles.
Ensuite enrobez chaque rondelle dans le premier bol, après le second et le troisième.
Faites chauffer l’huile dans une poêle puis faites-les cuire à feu moyen 2 à 3 minutes pour chaque côté.
Puis placez-les dans une assiette tapissée de papier absorbant.

Faites fondre 1 c.à.s de beurre dans une poêle puis faites revenir les crevettes pendant 4 à 6 minutes.
Saupoudrez-les de sel et poivre puis réservez-les.

Dans la même poêle, ajoutez 4 c.à.s de beurre, faites-les fondre à feu moyen puis ajoutez la crème, parmesan, paprika, ail, sel et poivre.
Remuez puis portez votre sauce à ébullition douce, baissez le feu et laissez cuire 3 autres minutes.

Ensuite ajoutez en dessus les crevettes et aubergines et laissez cuire 3 minutes à feu doux.
Enfin voila votre plat d’aubergine aux crevettes à la crème, servez saupoudré avec du ciboulette ciselée et bon appétit à tous.