Vichyssoise , une délicieuse soupe froide de pommes de terre et poireaux pour votre entrée de repas ou dîner, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour les réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS :
- 4 pommes de terre blanches
- 2 poireaux
- 1 oignon rouge
- 1 carotte
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 2 litres de bouillon de légumes
- 1 c.à.c de sel
- 1 c.à.c de poivre
- 30 g d’aneth frais haché
PRÉPARATION:
D’abord pelez les pommes de terre et coupez-les en dés, poireaux en rondelles, carotte en petits cubes et émincez l’oignon.
Ensuite faites chauffez l’huile dans une marmite à feu moyen, après ajoutez poireaux et oignons et remuez pendant 6 à 7 minutes.
Une fois ils sont tendres ajoutez les carottes, pommes de terre puis versez en dessus le bouillon avec aneth sel et poivre.
Portez le tout à ébullition puis réduisez le feu à moyen et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
Ensuite retirez la marmite du feu, laissez refroidir et passez le tout à votre mixeur, versez votre soupe dans la marmite et placez-la au frigo.
Enfin voila votre Vichyssoise, servez votre soupe de pommes de terre froide dans des verres ou bols et bon appétit à tous.
