Les verrines de mousse à la fraise sont un dessert élégant et rafraîchissant, parfait pour finir un repas sur une note légère et fruitée.
Ce dessert se caractérise par sa texture aérienne et sa saveur douce de fraise, qui plaira à coup sûr aux amateurs de fruits.
Facile à préparer, cette recette est idéale pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir.
Voici comment préparer des verrines de mousse à la fraise qui impressionneront vos invités ou votre famille.
Ingrédients :
500 g de fraises fraîches, lavées et équeutées
3 feuilles de gélatine (ou un autre agent gélifiant si vous préférez une option végétarienne)
200 ml de crème liquide entière (bien froide pour monter en chantilly)
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
Comment préparer les verrines de mousse à la fraise :
Préparation des fraises :
Coupez les fraises en petits morceaux. Gardez quelques fraises entières pour la décoration finale.
Dans une casserole, faites chauffer à feu moyen les fraises coupées avec le sucre en poudre jusqu’à ce que les fraises soient tendres et que le mélange commence à bouillir légèrement.
Laissez refroidir.
Hydratation de la gélatine :
Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien molles.
Incorporation de la gélatine :
Essorez les feuilles de gélatine et incorporez-les au mélange de fraises tiède.
Remuez jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
Préparation de la mousse :
Laissez le mélange de fraises refroidir complètement.
Pendant ce temps, montez la crème liquide en chantilly avec le sucre vanillé.
Une fois que le mélange de fraises est froid, incorporez délicatement la chantilly à l’aide d’une spatule, en faisant des mouvements enveloppants pour ne pas faire retomber la crème.
Montage des verrines :
Répartissez la mousse obtenue dans des verrines.
Réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la mousse soit bien prise.
Décoration :
Juste avant de servir, décorez chaque verrine avec de la crème chantilly et quelques fraises fraîches ou une feuille de menthe.
Ces verrines de mousse à la fraise sont non seulement délicieuses mais aussi visuellement très attrayantes.
Elles sont parfaites pour impressionner vos invités avec un dessert qui semble complexe mais est en fait très simple à réaliser. Bonne dégustation !