Tarte chocolat à la crème fouettée , un vrai délice glacé pour votre dessert , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
Pour la pâte:
– 150 g de farine
– 60 g de beurre froid, coupé en dés
– 60 g de margarine froide, coupée en dés
– 6 cl d’eau glacée
– 1/4 c.à.c de sel
Pour la crème chocolat:
– 180 g de sucre
– 2 c.à.s de farine
– 3 c.à.s de maïzena
– 1/4 c.à.c de sel
– 48 cl de lait
– 4 jaunes d’œufs
– 120 g de chocolat haché
– 2 c.à.s de beurre
– 2 c.à.c d’extrait de vanille
Pour la crème fouettée:
– 36 cl de crème à fouetter épaisse
– 60 g de sucre en poudre
– 1/2 c.à.c d’extrait de vanille
Pour la garniture:
– des pépites de chocolat
PRÉPARATION:
Préparation de la pâte:
D’abord chauffez votre four à 180° et beurrez et tapissez un moule rond à tarte avec du papier sulfurisé.
Mettez la farine dans un saladier, ajoutez en dessus beurre et margarine avec sel puis mélangez-les avec vos mains.
Mettez-les au congélateur pendant 10 minutes ensuite ajoutez en dessus l’eau glacée et mélangez le tout avec une fourchette pour avoir une pâte.
Formez une boule avec votre pâte, abaissez-la avec le rouleau puis étalez-la dans le moule – fond et bords.
Ensuite placez votre moule au four pour une cuisson de 12 à 15 minutes jusqu’à ce que toute la pâte soit dorée.
Préparation de la crème chocolat:
Mettez d’abord le sucre, farine, maïzena et le sel dans une casserole de taille moyenne puis mélangez-les avec la spatule.
Ensuite fouettez les jaunes d’œufs avec le lait dans un saladier avec le fouet jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés,
Versez lentement votre mélange dans la casserole de farine, fouettez en versant, jusqu’à ce que le tout soit mélangé.
Mettez la casserole à feu moyen et mélangez avec le fouet constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat haché avec le beurre et la vanille puis mélangez avec la spatule.
Versez votre crème sur la pâte, étalez-la avec la spatule puis mettez au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
Préparation de la crème fouettée:
Dans un saladier fouettez la crème épaisse avec la vanille et le sucre pendant 4 minutes avec votre batteur à vitesse moyenne.
Ensuite faites sortir votre moule du frigo et étalez en dessus votre crème fouettée et saupoudrez avec les pépites de chocolat.
Puis remettez votre tarte au frigo jusqu’au moment du service.
Enfin voila votre tarte chocolat à la crème fouettée, coupez et servez…bon appétit à tous.