La tarte aux tomates est un plat savoureux et facile à préparer, parfait pour les dîners d’été ou comme entrée lors de rassemblements.
Cette recette combine la fraîcheur des tomates avec le croustillant d’une pâte feuilletée, rehaussée par des herbes aromatiques et du fromage.
Voici comment la préparer.
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
12 tomates cerises
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
200 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou mozzarella)
Herbes de Provence ou basilic frais
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Comment préparer la tarte aux tomates :
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Préparez la pâte :
Déroulez la pâte feuilletée et placez-la dans un moule à tarte.
Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Ajoutez la moutarde :
Étalez la moutarde de Dijon sur le fond de la pâte.
Cela ajoutera une saveur piquante qui se marie bien avec les tomates et le fromage.
Disposez les tomates :
Coupez les tomates en deux et disposez-les sur la moutarde.
Assurez-vous de couvrir toute la surface.
Ajoutez le fromage et les herbes :
Saupoudrez le fromage râpé sur les tomates, puis ajoutez les herbes de Provence ou le basilic frais.
Salez et poivrez selon votre goût.
Arrosez d’huile d’olive :
Versez un filet d’huile d’olive sur le dessus pour donner un aspect brillant et ajouter de la saveur.
Cuisson :
Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Servez :
Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Cette tarte peut être dégustée aussi bien chaude que froide.
Conseils :
Pour une version plus légère, vous pouvez opter pour une pâte brisée au lieu de la pâte feuilletée.
Ajoutez des olives noires ou des anchois pour une touche méditerranéenne.
Pour un goût plus intense, vous pouvez faire précuire les tomates avec un peu d’ail et d’oignon.
Cette recette de tarte aux tomates est non seulement délicieuse mais aussi une belle manière de mettre en valeur des ingrédients simples et frais. Bon appétit !