Tarte au citron inratable
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Tarte au citron inratable , le dessert le plus demandé, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS:

Pour la pâte:

  • 200 g de farine
  • 150 g de beurre réfrigéré
  • 3 c.à.s de sucre
  • 1/2 c.à.c de sel

Pour le remplissage:

  • 100 g de sucre
  • 35 g de maïzena
  • 24 cl d’eau
  • 12 cl de jus de citron
  • zeste de 2 citrons
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 1 c.à.s de beurre

PRÉPARATION:

Préparation de la pâte:
D’abord mettez la farine tamisée, sel, beurre et le sucre dans votre robot culinaire.
Ensuite mixez-les pour avoir une sorte de chapelure.
Puis en mélangeant ajoutez de l’eau glacée 1 c.à.s à la fois jusqu’à ce que la pâte se rassemble.
Retirez la pâte du bol de votre robot, formez une boule puis filmez-la et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 45 minutes.


Chauffez votre four à 180°, beurrez un moule à tarte, placez une feuille de papier sulfurisé sur un plan, mettez votre pâte en dessus.
Couvrez avec une autre feuille puis abaissez-la avec votre rouleau à pâtisserie.
Placez votre pâte dans le moule et appuyez sur les bords du moules, déposez en dessus un poids – haricots secs ou autres – et mettez au four pour 12 minutes.
Ensuite retirez le poids et la feuille du papier qui couvre le haut et remettez au four pour 5 minutes…laissez refroidir après.

Préparation du remplissage – caillé de citron:
D’abord mélangez le sucre et maïzena dans une casserole, ajoutez en dessus eau, jus et zeste de citron , mettez à feu doux en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe et bouillonne.
Réduisez le feu et laissez mijoter quelques minutes puis retirer la casserole du feu.


Battez les jaunes d’oeufs dans un saladier, ajoutez en dessus une louche de votre mélange de citron, fouettez puis versez le tout dans la casserole.
Remettez la casserole à feu moyen en remuant pendant 4 minutes, ajoutez le beurre et mélangez avec la spatule puis versez en dessus de la pâte.
Mettez votre moule au four pour une cuisson de 10 à 12 minutes puis laissez refroidir sur la grille.
Enfin voila votre tarte au citron inratable, coupez et servez…bon appétit à tous.


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