Tarte au citron à la crème
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Tarte au citron à la crème, un délicieux gâteau pour votre goûter.
voila comment faire la tarte au citron à la crème facilement chez vous.

INGRÉDIENTS :

Pour la pâte:

  • 125 g de farine
  • 50 g de sucre glace
  • 120 g de beurre non salé froid, coupé en petits morceaux
  • sel

Pour le remplissage :

  • 6 jaunes d’œufs
  • 1 œuf
  • 160 g de sucre
  • Zeste de 1 citron
  • 12 cl de jus de citron
  • 8 c.à.c de beurre non salé
  • sel

Pour la garniture :

  • crème fouettée
  • framboises fraîches

PRÉPARATION:

Préparation de la pâte:
Beurrez d’abord un moule à tarte rond.
Ensuite mélangez la farine, sucre et sel dans un grand saladier.
Ajoutez en dessus le beurre et mélangez le tout à la main pour former une pâte puis étalez la pâte dans le moule, piquez le fond avec une fourchette, filmez-la et mettez-la au frigo pour 20 minutes.
Chauffez votre four à 200° puis faites cuire votre pâte à blanc pour 10 à 12 minutes après retirez-la et baissez la température à 160°.

Préparation du remplissage:
D’abord faites bouillir 30 cl d’eau dans une casserole.
Ensuite et dans un saladier fouettez à la fois les jaunes d’œufs, l’œuf et le sucre en utilisant un batteur électrique.
Après ajoutez en dessus le jus de citron avec zeste et une pincée de sel, mélangez puis placez le saladier dans la casserole – en dessus d’eau bouillante – continuez de fouetter afin que votre crème double de volume.
Ensuite tamisez votre crème et ajoutez en dessus le beurre, mélangez bien pour fondre le beurre, versez votre crème sur la pâte.
Puis mettez votre tarte au four pour une cuisson de 20 minutes…laissez refroidir un moment.
Enfin décorez votre tarte avec la crème et fruits rouges, coupez et servez.


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