Réconfortante, légère et prête en un éclair, la soupe vermicelles au poulet au Cookeo est le plat idéal pour les soirs où l’on cherche chaleur et simplicité. Avec son bouillon parfumé, ses fins vermicelles fondants et ses morceaux de poulet tendres, elle ravit petits et grands sans effort. Grâce au Cookeo, la magie opère en quelques minutes seulement : plus besoin de surveiller la casserole pendant des heures ! Une recette économique, saine et savoureuse à glisser sans hésiter dans votre routine de la semaine.
⏱️ Préparation : 15 min | 🍳 Cuisson : 21 min | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Modéré
Ingrédients
- 500 g de poitrines de poulet
- 250 g de vermicelles
- 200 g d’oignon
- 200 g de carottes
- 200 g de céleri
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- 1 cube de bouillon de poulet
- 1,5 litre d’eau
Préparation
Étape 1 : Préparation des ingrédients
- Coupez la viande de poulet en morceaux.
- Coupez les carottes et le céleri en dés.
- Émincez l’oignon.
Étape 2 : Dorage du poulet
- Mettez l’oignon dans la cuve du Cookeo.
- Ajoutez le poulet et l’huile.
- Faites dorer le poulet.
Étape 3 : Assemblage
- Une fois le poulet doré, ajoutez les légumes, les vermicelles et l’origan.
- Émiettez le cube de bouillon par-dessus.
- Versez l’eau pour tout couvrir.
Étape 4 : Cuisson sous pression (6 minutes)
- Lancez la cuisson rapide sous pression pendant 6 minutes, soit la moitié du temps indiqué sur le paquet de vermicelles.
- Laissez la pression se libérer avant d’ouvrir le couvercle.
Conseils & astuces
- Temps de cuisson des pâtes : réduisez toujours de moitié le temps indiqué sur le paquet de vermicelles pour la cuisson sous pression, afin d’éviter qu’ils ne se délitent.
- Poulet bien doré : cette étape développe davantage les saveurs avant la cuisson sous pression.
- Découpe régulière : coupez les légumes en dés de taille similaire pour une cuisson homogène.
- Origan frais : vous pouvez remplacer l’origan séché par des herbes de Provence pour varier les saveurs.
Variantes
- Avec du gingembre : ajoutez un peu de gingembre frais râpé pour une note plus asiatique.
- Version épicée : ajoutez une pincée de piment ou de gingembre pour relever la soupe.
- Aux champignons : incorporez quelques champignons émincés pour plus de saveurs umami.
Conservation
Cette soupe se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique (les vermicelles ont tendance à ramollir avec le temps). Elle se congèle moins bien en raison des pâtes ; il est préférable de la consommer fraîche ou de congeler le bouillon et le poulet séparément des vermicelles.
Questions fréquentes
Pourquoi réduire le temps de cuisson des vermicelles de moitié ?
La cuisson sous pression étant plus intense, réduire le temps indiqué sur le paquet évite que les vermicelles ne deviennent trop mous ou ne se délitent dans la soupe.
Peut-on préparer cette soupe sans Cookeo ?
Oui, faites dorer le poulet dans une cocotte, ajoutez les légumes et le bouillon, laissez mijoter 15 minutes puis ajoutez les vermicelles pour les dernières minutes de cuisson indiquées sur le paquet.
Peut-on remplacer les vermicelles par d’autres pâtes ?
Oui, de petites pâtes courtes comme les coquillettes fonctionnent également, en adaptant le temps de cuisson sous pression de la même façon (moitié du temps indiqué).
