Soupe tomate thermomix rapide

Mis à jour le 23 août 2025 par Nicole

La soupe tomate thermomix est un classique intemporel de la cuisine française, et grâce au Thermomix, elle devient encore plus accessible et rapide à préparer. Cette recette vous permettra d’obtenir une soupe veloutée et savoureuse en moins de 30 minutes. Parfaite pour un repas réconfortant en famille ou pour utiliser vos tomates de saison, cette soupe combine simplicité et gourmandise.

Ingrédients (pour 4-6 personnes)

• 1 kg de tomates mûres (ou 800g de tomates pelées en conserve)
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 500 ml de bouillon de légumes ou de volaille
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à café de sucre
• Sel et poivre du moulin
• Quelques feuilles de basilic frais
• 100 ml de crème fraîche (optionnel)

Préparation de la soupe tomate thermomix :

Étape 1 : Préparation des légumes (3 minutes)

1. Lavez et coupez les tomates en quartiers (pas besoin de les peler)
2. Épluchez et coupez l’oignon en quartiers
3. Épluchez les gousses d’ail

Étape 2 : Hachage (30 secondes)

1. Placez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix
2. Hachez 5 secondes, vitesse 5

Étape 3 : Faire revenir (3 minutes)

1. Ajoutez l’huile d’olive
2. Faites revenir 3 minutes, 120°C, vitesse 1

Étape 4 : Cuisson principale (15 minutes)

1. Ajoutez les tomates, le concentré de tomates, le sucre, le sel et le poivre
2. Versez le bouillon
3. Cuisez 15 minutes, 100°C, vitesse 1

Étape 5 : Mixage et finition (2 minutes)

1. Ajoutez le basilic frais
2. Mixez 1 minute, vitesse 9 pour obtenir une texture lisse
3. Goûtez et ajustez l’assaisonnement
4. Incorporez la crème fraîche si désiré, mélangez 10 secondes, vitesse 3

Variantes

Soupe de tomates à l’italienne : Ajoutez une cuillère à café d’origan séché et remplacez le basilic par du persil italien.
Version épicée : Incorporez une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de Tabasco.
Soupe crémeuse au parmesan : Ajoutez 50g de parmesan râpé lors du mixage final.
Version végétalienne : Remplacez la crème par du lait de coco et utilisez un bouillon de légumes.

Conseils et Astuces

• Choix des tomates : Privilégiez les tomates bien mûres pour plus de saveur. En hiver, les tomates en conserve donnent de meilleurs résultats que les tomates fraîches hors saison.
• Texture parfaite : Pour une soupe ultra-lisse, passez-la au tamis fin après mixage.
• Conservation : La soupe se conserve 3 jours au réfrigérateur et peut se congeler jusqu’à 3 mois.
• Astuce du chef : Ajoutez une cuillère à café de vinaigre balsamique en fin de cuisson pour rehausser les saveurs.
• Gain de temps : Préparez cette soupe en grande quantité et congelez-la en portions individuelles.

Accompagnements

Classiques :

• Croûtons à l’ail grillés au four
• Pain de campagne grillé avec du beurre à l’ail
• Gruyère râpé à saupoudrer sur la soupe chaude

Originaux :

• Chips de basilic croustillantes
• Spirales de crème fraîche avec des herbes fraîches
• Tartines d’avocat et tomates cerises

Pour un repas complet :

• Salade verte aux noix et vinaigrette balsamique
• Quiche lorraine ou tarte aux légumes
• Sandwich grillé au fromage

Conseils Nutritionnels

Cette soupe tomate thermomix est riche en lycopène (antioxydant des tomates), en vitamines C et A. Version allégée possible en omettant la crème fraîche. Comptez environ 120 calories par portion avec crème, 80 calories sans crème.

Cette recette de soupe de tomates au Thermomix prouve qu’il est possible de préparer un plat savoureux et réconfortant en un minimum de temps. La polyvalence de cette soupe permet de l’adapter selon vos goûts et les ingrédients disponibles. Un incontournable à avoir dans son répertoire culinaire pour les soirées pressées ou les envies de réconfort gourmand.