Soupe riche en vitamine C , un délice bon pour la santé et pour lutter contre le froid , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
Pour le bouillon:
– tiges de persil – une botte de 100 g, gardez les feuilles pour la soupe.
– 1 carotte
– 1 oignon
– 3 gousses d’ail
– 1 c.à.c de poivre noir
– 1/2 c.à.c de sel
– 1/4 c.à.c de poudre de curcuma
– 1 litre d’eau
Pour la soupe:
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– feuilles de persil
– 1 c.à.s de beurre
– 1 c.à.s de maïzena
– 3 c.à.s d’eau
– 2 c.à.s de jus de citron
– 1/2 c.à.c de sucre
– sel
– poivre
PRÉPARATION:
Préparation du bouillon:
D’abord versez l’eau dans une grande casserole et mettez-la à feu moyen.
Ensuite ajoutez les tiges de persil hachées, oignon et gousses d’ail hachés, carottes pelée et coupée en dés, curcuma, sel et poivre.
Mélangez puis portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 5 à 7 minutes.
Après versez le bouillon dans une passoire et récupérez le liquide dans une autre casserole, réservez juste les carottes et jetez le reste.
Préparation de la soupe:
D’abord chauffez 1 c.à.s de beurre dans une casserole et faites revenir l’ail éminés pendant 1 minute à feu moyen.
Puis ajoutez l’oignon émincé et continuez de remuer 1 autre minute à feu moyen.
Pendant ce temps mélangez maïzena avec les 3 c.à.s d’eau dans un bol.
Ensuite ajoutez les feuilles de persil, carottes réservés, le bouillon, jus de citron, sel, poivre et le sucre, mélangez avec la spatule.
Une fois la soupe commence à bouillir, ajoutez le mélange de maïzena tout en remuant puis laissez cuire à feu moyen entre 8 et 10 minutes.
Quand la soupe commence à épaissir retirez la du feu.
Enfin voila votre soupe riche en vitamine C, servez avec du pain grillé et rondelles de citron et bon appétit à tous.