Soupe pour réchauffer le corps : un plat savoureux et satisfaisant
Lorsque le temps se rafraîchit et que les feuilles commencent à changer, il est temps de penser à des repas chauds et réconfortants.
La soupe aux lentilles corail est un plat à la fois délicieux et nutritif.
Cette soupe consistante est non seulement riche en fibres et en protéines, mais elle contient également une variété de légumes et d’épices qui en font un plat savoureux et satisfaisant.
Ingrédients :
1 tasse de lentilles corail
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 carotte, coupée en dés
1 pomme de terre, coupée en dés
4 tasses de bouillon de légumes
1.5 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de curcuma en poudre
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre au goût
Huile d’olive
Préparation de la soupe pour réchauffer le corps :
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les épices : le cumin, le curcuma et le paprika. Remuez bien pour les faire griller légèrement.
Incorporer les lentilles corail, les dés de carotte et de pomme de terre. Mélangez-les avec les épices et les oignons.
Versez le bouillon de légumes dans la casserole.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les lentilles et les légumes soient tendres.
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser quelques morceaux pour une texture plus rustique.
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Servez votre soupe aux lentilles corail bien chaude, éventuellement garnie de coriandre fraîche ou d’une cuillère de yaourt nature.
C’est une soupe nutritive et délicieuse, parfaite pour les repas d’hiver ou chaque fois que vous avez envie d’une soupe réconfortante.
N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant d’autres légumes de saison ou des épices de votre choix. Bon appétit !