Soupe d'épinards à la crème

Soupe d’épinards à la crème : la velouté copieux et savoureux d’automne !


Cette soupe aux épinards avec de la crème est le repas réconfortant parfait pour une journée d’hiver froide.
La soupe est copieuse et rassasiante, mais l’ajout de crème la rend indulgente.
Cette soupe d’épinards à la crème peut être préparée en quelques minutes seulement, et c’est le moyen idéal d’utiliser les restes d’épinards que vous avez dans le réfrigérateur.

INGRÉDIENTS:

750 g épinards
1 oignon
25 g de beurre
1 cube de bouillon de légumes
crème fraiche – selon votre goût.
eau
sel
poivre

PRÉPARATION :

D’abord lavez et coupez les feuilles d’épinards, émincez l’oignon.
Faites fondre le beurre dans une marmite puis faites revenir l’oignon à feu vif et en remuant avec la spatule.
Ensuite ajoutez une pincée de sel et poivre, les feuilles d’épinards et remuez encore.
Une fois les feuilles d’épinards sont tombés, ajoutez l’eau pour les couvrir, émiettez en dessus le cube de bouillon avec une autre pincée de sel et poivre.
Mélangez puis couvrez et laissez cuire 20 à 25 minutes à feu moyen.
Versez le tout dans le bol du mixeur, ajoutez la crème puis mixez selon la texture désirée.
Enfin voila votre soupe, servez et bon appétit à tous.


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