Soupe de céleri et pommes de terre , un vrai délice pour votre dîner , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
– 2 tiges de céleri
– 3 pommes de terre
– 1 oignon
– 3 gousses d’ail
– 1 c.à.s d’huile d’olive
– 1 cube de bouillon de poulet ou de légumes
– eau
– sel
– poivre
PRÉPARATION:
D’abord coupez céleri en cubes, pelez et coupez pommes de terre en petits cubes, émincez l’oignon et gousses d’ail.
Ensuite faites chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen et faites revenir l’oignon pendant 2 minutes.
Puis ajoutez l’ail et faites revenir pendant une minute de plus après ajoutez à la fois le céleri, pommes de terre, émiettez en dessus le cube de bouillon.
Assaisonnez avec sel et poivre, couvrez le tout avec l’eau puis augmentez le feu à moyen-vif et portez à ébullition.
Couvrez la casserole, baissez le feu et laissez cuire pendant 30 minutes.
Retirez la casserole du feu puis retirez suffisamment de bouillon pour que le céleri soit juste recouvert et réservez-le.
Retirez aussi quelques unités de céleri égouttés et réservez-les aussi pour la décoration.
Faites réduire le tout en purée avec un mixeur plongeant dans la casserole – ajoutez petit à petit le bouillon réservé en mixant.
Ajoutez ensuite le céleri réservé et mélangez le tout.
Enfin voila votre soupe de céleri et pommes de terre, servez et bon appétit à tous.
