Soupe crémeuse aux brocolis : un délicieux potage pour 4 personnes
Le brocoli est l’un des légumes les plus sains qui soient, riche en nutriments essentiels et en fibres. Il peut être consommé de diverses manières, mais l’une des plus réconfortantes et des plus délicieuses consiste à le déguster dans un bol de soupe crémeuse au brocoli. Cette soupe classique est la préférée de beaucoup, et pour cause. Il s’agit d’un repas nourrissant et rassasiant qui peut être dégusté à tout moment de l’année. Que vous cherchiez un dîner rapide en semaine ou un repas réconfortant par une froide journée d’hiver, la soupe crémeuse aux brocolis est l’option idéale.
Ingrédients :
- 400 g de brocoli
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 litre d’eau chaude
- 25 cl de crème entière liquide
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 c.à.s de beurre
- sel
- poivre
Préparation :
D’abord pelez les pommes de terre, coupez-les en petits dés, coupez l’oignon en petits morceaux, brocoli en petits bouquets.
Versez l’huile dans une marmite, ajoutez le beurre et faites-le fondre à feu moyen en remuant avec la Maryse.
Ajoutez pommes de terre et oignon et faites-les revenir pendant 5 minutes à feu moyen en remuant.
Ensuite versez en dessus la moitié d’eau – soit 50 cl – puis laissez cuire 10 minutes à feu moyen.
Après les 10 minutes, ajoutez les brocolis, versez en dessus le reste d’eau – 50 cl – puis laissez cuire 5 minutes de plus.
Hors feu, mixez le tout avec le mixeur plongeant, ajoutez la crème, mélangez puis laissez cuire 3 minutes à feu moyen.
Enfin ajoutez une pincée de sel et poivre, mélangez et voila votre soupe crèmeuse, servez et bon appétit à tous.