Soupe carotte au Cookeo : idéale en entrée ou en plat léger !

La soupe de carotte est un classique de la cuisine saine et savoureuse.
Cette recette est rapide et pratique grâce au Cookeo, qui garantit une cuisson parfaite et homogène des carottes.
Cette soupe est idéale en entrée ou en plat léger, apportant vitamines et douceur grâce à la saveur naturellement sucrée de la carotte.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients de la recette :

500 g de carottes
1 oignon
1 pomme de terre
500 ml de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel et de poivre
1 pincée de cumin (optionnelle, pour une touche d’épices)
100 ml de crème liquide (optionnelle, pour plus d’onctuosité)

Comment faire la recette soupe carotte au Cookeo :

Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
Épluchez et émincez l’oignon.
Épluchez la pomme de terre et coupez-la en petits morceaux.
Allumez le Cookeo en mode « Dorer ».
Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez les carottes et la pomme de terre dans le Cookeo.
Remuez bien pour les enrober d’huile et d’oignon.
Versez le bouillon de légumes dans le Cookeo, puis ajoutez le sel, le poivre et le cumin.
Fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression pour 10 minutes.
À la fin de la cuisson, ouvrez le Cookeo et utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse.
Si vous souhaitez une texture plus crémeuse, ajoutez la crème liquide et mixez à nouveau.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre si nécessaire.
Servez cette soupe chaude, décorée de quelques feuilles de persil ou d’une touche de crème.

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