Soupe butternut courge : un repas chaud et réconfortant.
Lorsque le temps commence à se rafraîchir et que les feuilles commencent à changer, il n’y a pas de meilleur aliment réconfortant qu’un bol de soupe chaude. L’une des soupes automnales les plus populaires est la soupe de courge musquée, onctueuse et crémeuse. Ce plat savoureux est un élément de base dans de nombreuses cuisines et est souvent apprécié comme entrée ou plat principal copieux et savoureux. Avec sa saveur riche et terreuse, la soupe de courge butternut est un moyen idéal de se réchauffer par une soirée d’automne froide, cette soupe est également une option saine pour ceux qui surveillent leur poids.
Alors, voila la recette facile de la soupe butternut courge, c’est parti !
INGRÉDIENTS:
1 courge butternut
1 oignon
2 c.à.s d’huile d’olive
1 c.à.s de crème fraiche
1 cube de bouillon de légumes
cumin
muscade
sel
poivre
PRÉPARATION :
D’abord épluchez le courge et coupez la chair en cubes, émincez l’oignon.
Ensuite faites revenir l’oignon avec huile et une pincée de sel dans une grande casserole à feu moyen et en remuant.
Puis ajoutez les cubes de courge avec une pincée de cumin, poivre, muscade, cube de bouillon, versez en dessus l’eau pour tout couvrir et laissez cuire pendant 45 minutes.
A la fin de cuisson mixez avec le mixeur plongeant puis ajoutez la crème et mixez une seconde fois.
Enfin servez votre velouté avec des graines de courges et une pincée de paprika et bon appétit à tous.