Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir une recette délicieuse et réconfortante : la soupe aux poireaux et saumon.
Cette soupe allie la douceur des poireaux à la richesse du saumon pour créer un mariage de saveurs parfaitement équilibré.
Que vous soyez un amateur de soupes ou à la recherche d’une nouvelle recette à ajouter à votre répertoire, cette soupe saura vous séduire.
Avec ses ingrédients simples et son processus de préparation facile, elle est idéale pour les repas en famille ou les dîners entre amis.
Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à vous régaler avec notre délicieuse soupe aux poireaux et saumon.
Ingrédients :
2 poireaux, nettoyés et coupés en rondelles
200 g de saumon fumé, coupé en petits morceaux
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
1 litre de bouillon de poulet ou de légumes
250 ml de lait
2 cuillères à soupe de beurre
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif)
Aneth frais (facultatif)
Comment préparer la soupe aux poireaux et saumon :
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez les oignons et l’ail hachés, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les rondelles de poireaux et faites-les cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
Après ajoutez les dés de pommes de terre et le bouillon de poulet ou de légumes dans la casserole.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée.
Vous pouvez laisser quelques morceaux de légumes pour une texture plus rustique, si vous le souhaitez.
Ajoutez le lait à la soupe en purée et chauffez à feu doux.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Juste avant de servir, ajoutez les morceaux de saumon fumé à la soupe.
Vous pouvez également ajouter de la crème fraîche pour une texture plus crémeuse.
Garnissez la soupe de quelques brins d’aneth frais ou ciboulette si vous le souhaitez, et servez chaud.
Cette soupe aux poireaux et au saumon est une option délicieuse et équilibrée pour un repas.
Elle associe la saveur douce des poireaux à la richesse du saumon, créant ainsi un plat réconfortant et savoureux.