Salade de poulet pour l'été

Salade de poulet pour l’été , riche et variée pour votre entrée ou plat léger , voila la recette facile à la maison.

INGRÉDIENTS :

Pour la salade:

– 1 poitrine de poulet
– 1 avocat
– 75 g de mozzarella
– 1 tomate
– 1 concombre
– 100 g de pois chiches
– 60 g de bacon
– 30 g de ciboulette hachée
– quelques feuilles de laitue

Pour la vinaigrette:

– 2 c.à.s de jus de citron
– 2 c.à.s de moutarde de Dijon
– 3 c.à.s de vinaigre de vin rouge
– 3 c.à.c de sucre
– 1 échalote
– 1/2 c.à.c d’origan séché
– 1 c.à.c de persil séché
– 6 cl d’huile d’olive

PRÉPARATION:

La veille de la préparation:

Trempez les pois chiche dans une casserole remplie d’eau et laissez trempez toute la nuit.

Le jour de la recette:

Préparation de la salade:

Egouttez les pois chiches puis versez de l’eau dans une casserole et portez à ébullition.
Ensuite plongez dedans les pois chiches et laissez cuire 30 à 45 minutes à feu moyen jusqu’à ce que les pois chiches deviennent tendres.
Pendant ce temps faites dorer la poitrine de poulet dans une poêle avec filet d’huile pendant 4 à 6 minutes en la retournant.
Pelez tomates et coupez la avec concombre et mozzarella en petits dés, hachez les feuilles de laitue, émiettez le bacon et coupez la chaire d’avocat en cubes.
Une fois la poitrine de poulet est dorée, coupez-la en cubes puis remettez-la à la poêle et faites-les revenir 3 autres minutes à feu moyen.
Egouttez les pois chiches à la fin de cuisson puis mélangez tout les ingrédients de la salade dans un saladier.

Préparation de la vinaigrette:

D’abord émiettez l’échalote et mélangez jus de citron, moutarde, huile, vinaigre, sucre, origan dans un bol.
Ensuite ajoutez en dessus l’échalote, origan, persil et mélangez le tout.
Versez votre vinaigrette dans le saladier et mélangez le tout avec la spatule.
Enfin voila votre salade de poulet pour l’été servez et bon appétit à tous.

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