Salade de pommes de terre

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Mis à jour le 12 novembre 2016 par Nicole

salade de pommes de terre

salade de pommes de terre

Une délicieuse salade de pommes de terre, généralement servi en accompagnement du plat principal.

INGRÉDIENTS

1 kg de pommes de terre
1 jaune d’oeuf
vinaigre,
huile
moutarde
herbes (ciboulette, estragon…)
sel et poivre

PRÉPARATION

1- Peler et laver les pommes de terre. Les cuire à l’eau. Une fois cuites à coeur, les sortir de l’eau et les laisser refroidir.
2- Les couper en morceaux et les placer dans un saladier.
3- Faire une mayonnaise avec le jaune d’oeuf, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et l’huile.
3- Mélanger les pommes de terre avec la mayonnaise. Y ajouter des herbes ciselées (de préférence ciboulette et estragon). Servir tiède ou froid.

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