Salade avocat aux crevettes

Mis à jour le 1 août 2025 par Nicole

Cette salade avocat aux crevettes constitue un plat principal léger et nutritif, parfait pour un déjeuner équilibré ou un dîner estival. Cette recette avocat crevette facile combine la fraîcheur de l’avocat avec la délicatesse des crevettes grillées.

Ingrédients (4 personnes)

Pour la salade :

• 500g de crevettes moyennes décortiquées
• 2 avocats mûrs
• 200g de mélange de jeunes pousses (roquette, épinards, mâche)
• 1 oignon rouge émincé
• 150g de tomates cerises coupées en deux
• 100g de pois chiches cuits (optionnel)

Pour la vinaigrette pour salade crevette avocat :

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de miel
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 2 gousses d’ail hachées finement
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Assaisonnement pour les crevettes :

• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 pincée de piment de Cayenne
• Huile d’olive pour la cuisson

Préparation de la salade avocat aux crevettes (20 minutes)

Étape 1 : Préparer la vinaigrette

Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron vert, le miel, la moutarde de Dijon et l’ail haché. Fouettez énergiquement jusqu’à obtenir une émulsion. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez au réfrigérateur.

Étape 2 : Cuire les crevettes

Séchez les crevettes avec du papier absorbant. Dans un bol, mélangez le paprika, le cumin et le piment de Cayenne. Enrobez les crevettes de ce mélange d’épices.
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-vif avec un filet d’huile d’olive. Faites cuire les crevettes 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Réservez.

Étape 3 : Préparer les avocats

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et pelez-les. Découpez la chair en lamelles ou en cubes. Arrosez immédiatement de quelques gouttes de citron pour éviter l’oxydation.

Étape 4 : Assembler la salade

Dans un grand saladier, disposez le mélange de jeunes pousses. Ajoutez les lamelles d’oignon rouge, les tomates cerises et les pois chiches si vous en utilisez. Répartissez harmonieusement les morceaux d’avocat et les crevettes encore tièdes sur le dessus.

Étape 5 : Servir

Arrosez généreusement de vinaigrette juste avant de servir. Mélangez délicatement pour ne pas écraser l’avocat.

Variantes Gourmandes

Salade Avocat Crevette Sauce Cocktail

Remplacez la vinaigrette par une sauce cocktail maison : mélangez 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de ketchup, quelques gouttes de sauce Worcestershire et une pincée de paprika.

Salade Crevette Avocat Mayonnaise

Pour une version plus crémeuse, préparez une salade crevette avocat mayonnaise en ajoutant 2 cuillères à soupe de mayonnaise allégée à la vinaigrette de base.

Salade Crevette Avocat Pamplemousse

Transformez votre salade en version tropicale en ajoutant des suprêmes de pamplemousse rose. Cette salade crevette avocat pamplemousse apporte une note acidulée rafraîchissante.

Version Asiatique

Ajoutez des pousses de soja, de la coriandre fraîche et remplacez la vinaigrette par une sauce à base de sauce soja, huile de sésame et gingembre râpé.

Conseils et Astuces de Chef

Pour des crevettes parfaites : Ne les faites pas trop cuire – elles deviennent caoutchouteuses. Elles sont prêtes quand elles deviennent roses et se recourbent en forme de C.

Conservation de l’avocat : Choisissez des avocats à point (ils cèdent légèrement sous la pression). S’ils sont trop mûrs, incorporez-les en dernier pour éviter qu’ils s’écrasent.

Astuce vinaigrette : Préparez la vinaigrette 30 minutes à l’avance pour que les saveurs se mélangent bien, mais n’assaisonnez la salade qu’au moment de servir.

Version meal prep : Préparez tous les ingrédients séparément et assemblez au dernier moment. Les crevettes se conservent 2 jours au réfrigérateur.

Valeurs Nutritionnelles

Cette salade avocat aux crevettes est riche en protéines (crevettes), en bons lipides (avocat), en fibres et en vitamines. Elle constitue un repas complet d’environ 350 calories par portion.
Cette recette avocat crevette facile se prépare en moins de 30 minutes et impressionnera vos convives par sa fraîcheur et ses saveurs méditerranéennes. Parfaite pour recevoir ou pour un repas léger en semaine !