rouleaux de babeurre lait de beurre au thermomix

rouleaux de babeurre lait de beurre au thermomix, un délicieux pain fondant pour votre goûter ou petit déjeuner.
une recette facile et pour toute la famille, testez-la.

INGRÉDIENTS

Pour le roux
120 g de babeurre – lait de beurre
35 g de farine
30 g de sucre en poudre

Pour la pâte
350 g de farine de boulangerie
25 g de beurre
210 g de babeurre
1 sachet de levure sèche instantanée
1 pincée de sel

PRÉPARATION

Mettez les ingrédients du roux dans le bol de votre thermomix puis programmez pour 3 minutes – 80° – vitesse 3.
Ensuite laissez refroidir dans le bol Thermomix.
Après ajoutez tous les ingrédients de la pâte – sauf la levure – puis mixez pendant 10 secondes à vitesse 6.
Ensuite ajoutez la levure et programmez pour 4 minutes en mode pétrin.
Formez une boule avec votre pâte puis filmez-la et laissez reposer pour que le volume double.
Ensuite divisez votre pâte en plusieurs morceaux – 12 à 16, puis façonnez en rouleaux avec les mains mouillées.
Placez vos rouleaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé puis couvrez-la et laissez lever jusqu’à ce que la taille double (environ 30 minutes).
Faites chauffer votre four à 180° puis placez dedans votre plaque pour une cuisson de 20 minutes…et voila vos rouleaux de babeurre lait de beurre au thermomix.

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