Riz au lait aux pommes au thermomix

Mis à jour le 17 septembre 2025 par Nicole

Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir une recette gourmande qui réchauffera votre cœur et éveillera vos papilles : le riz au lait aux pommes au thermomix. Cette recette allie la douceur réconfortante du riz au lait à la saveur sucrée des pommes fondantes, le tout rehaussé par un caramel doré. Laissez-vous emporter par cette douce symphonie de saveurs et de textures qui vous rappellera peut-être les moments chaleureux de votre enfance. Préparez-vous à créer un dessert irrésistible qui réjouira petits et grands, tout en éprouvant le plaisir de cuisiner avec facilité grâce à votre Thermomix. Suivez-nous dans cette aventure sucrée et découvrez comment transformer ces ingrédients simples en une délicieuse expérience gustative.

Ingrédients :

Pour le riz au lait :

200 g de riz rond

1 litre de lait entier

100 g de sucre

1 gousse de vanille

1 pincée de sel

Pour les pommes caramélisées :

4 pommes (de préférence des pommes acidulées comme des Granny Smith)

60 g de sucre

30 g de beurre

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à café de cannelle (facultatif)

sel

Préparation du riz au lait aux pommes au thermomix :

Préparation du riz au lait au thermomix :

Insérez la gousse de vanille dans le bol du Thermomix puis mixez-la pendant quelques secondes à vitesse 10 pour la réduire en poudre. Ajoutez ensuite le sucre et mixez à nouveau pendant quelques secondes. Ajoutez le riz, le lait et une pincée de sel dans le bol du Thermomix. Ensuite programmez le Thermomix à 90°C pendant 40 minutes en mode « Sens inverse » à la vitesse 1.

Veillez à mettre le gobelet doseur sur le couvercle pour éviter les éclaboussures. En fin de cuisson, vérifiez la consistance du riz au lait. S’il est trop liquide, prolongez la cuisson de quelques minutes. S’il est trop épais, ajoutez un peu de lait puis mélangez à vitesse 2. Versez le riz au lait dans des bols ou des ramequins individuels et laissez-le refroidir à température ambiante.

Préparation des pommes caramélisées au thermomix :

Épluchez les pommes, retirez les pépins puis coupez-les en quartiers ou en tranches fines, selon votre préférence. Dans le bol du Thermomix, ajoutez le sucre, le beurre, le jus de citron, la cannelle (si vous le souhaitez) et une pincée de sel. Ensuite programmez le Thermomix sur une vitesse de mélange à 100°C pendant 3 minutes. Cela permettra de faire fondre le sucre et le beurre pour obtenir un caramel. Ajoutez les morceaux de pommes dans le bol du Thermomix et mélangez-les délicatement avec la spatule pour les enrober de caramel.

Réglez le Thermomix sur une vitesse de mélange à 100°C pendant 10 à 15 minutes, en fonction de l’épaisseur de vos morceaux de pommes. Les pommes doivent devenir tendres et caramélisées. Vous pouvez ajuster la durée de cuisson en fonction de vos préférences. Une fois les pommes caramélisées à votre goût, ajoutez-les dans les bols ou ramequins du riz puis servez, bon appétit !