Ce poulet au miel et sauce soja est un plat d’inspiration asiatique particulièrement simple à réaliser, où la marinade sucrée-salée vient parfumer en profondeur les morceaux de blanc de poulet avant une cuisson rapide à la poêle. Le mariage du miel, de la sauce soja et du gingembre offre un équilibre parfait entre douceur et umami, pour un dîner savoureux à seulement 2 SP par part, à accompagner de riz et de légumes sautés.
⏱ Préparation : 10 min (+ 2 h de marinade) | 🔥 Cuisson : environ 10 min | 🍽 Pour : 4 personnes (2 SP par part) | 👩🍳 Difficulté : Facile | 💶 Coût : Économique
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 2 c. à s. de miel
- 5 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à c. de gingembre moulu
- 1 filet d’huile
Préparation
Étape 1 : la découpe du poulet
Coupez les blancs de poulet en petits morceaux.
Étape 2 : la marinade
Placez les morceaux de poulet dans un grand saladier avec la sauce soja, le gingembre et le miel, puis mélangez bien pour enrober tous les morceaux.
Étape 3 : le repos au frais
Filmez le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant 2 heures pour laisser le poulet s’imprégner des saveurs.
Étape 4 : la cuisson
Faites chauffer l’huile dans une poêle ou une sauteuse, puis faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur les deux faces.
Étape 5 : le service
En fin de cuisson, disposez le poulet dans une assiette et arrosez-le d’un filet de sauce soja. Servez avec un plat de riz et quelques légumes sautés.
Conseils & astuces
- Marinade prolongée : pour plus de saveur, vous pouvez laisser mariner le poulet jusqu’à toute une nuit au réfrigérateur.
- Morceaux réguliers : coupez le poulet en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène.
- Caramélisation : surveillez la cuisson car le miel a tendance à caraméliser rapidement — baissez le feu si besoin pour éviter que le poulet ne brûle.
- Gingembre frais : vous pouvez remplacer le gingembre moulu par du gingembre frais râpé pour un parfum plus intense.
Variantes
Vous pouvez ajouter une gousse d’ail écrasée à la marinade pour plus de profondeur, ou saupoudrer de graines de sésame grillées au moment de servir pour une touche croquante. Ce poulet se marie également très bien avec des nouilles sautées à la place du riz.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique, et se réchauffe facilement à la poêle ou au micro-ondes.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il faire mariner le poulet ?
Comptez au minimum 2 heures pour que le poulet s’imprègne bien des saveurs, mais vous pouvez prolonger jusqu’à une nuit entière pour un résultat encore plus parfumé.
Comment éviter que le poulet ne brûle à la cuisson ?
Le miel de la marinade caramélise rapidement ; surveillez la cuisson et baissez le feu si les morceaux dorent trop vite.
Combien de SP contient ce plat ?
Cette recette est prévue pour 4 personnes et représente 2 SP par part, ce qui en fait un dîner léger compatible avec un programme Weight Watchers.
