Recette de pastillage
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Recette de pastillage, une recette facile pour faire de la décoration pâtisserie et confiserie, voila comment la faire facilement chez vous.

INGRÉDIENTS :

  • 300 g de sucre glace
  • 50 g de maïzena
  • 2 feuilles de gélatine
  • 25 g de vinaigre blanc

PRÉPARATION:

D’abord faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 12 minutes, rincez-les et égouttez-les.
Ensuite mettez-les avec sucre glace, maïzena dans le bol de votre mixeur et mixez afin d’avoir une pâte.
En mixant ajoutez le vinaigre en filet – si votre pâte est coulante n’hésitez pas de rajouter aussi le sucre puis mixez une autre fois.
Maintenant votre pâte est prête, vous pouvez la diviser en morceaux si vous désirer les colorer avec quelques gouttes du colorant alimentaire.
Ensuite filmez chaque part et mettez-les au congélateur.
Quand vous voulez l’utiliser, faites-la sortir du congélateur, mettez-la à température ambiante ou juste réchauffez-la un peu puis étalez-la avec le rouleau.
Étalez la maïzena sur un plan de travail pour que votre pâte ne colle pas, étalez-la puis découpez avec votre votre emporte-pièce et laissez sécher.
Enfin voila la recette de pastillage pour décorer vos tartes, muffins ou gâteaux.


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