Seule une recette allie le goût riche et robuste du boudin noir à la douceur et à la saveur acidulée des pommes, c’est la recette boudin noir aux pommes.
Cette recette, qui est un véritable classique de la cuisine française, est non seulement délicieuse, mais elle offre également une combinaison de textures et de saveurs qui séduit les papilles les plus exigeantes.
Nous allons vous guider à travers les étapes de préparation de ce plat succulent, en vous expliquant comment marier harmonieusement le boudin noir crémeux avec les pommes fondantes,
Que vous soyez un amateur de cuisine traditionnelle ou que vous recherchiez une nouvelle recette à essayer, le boudin noir aux pommes est une option alléchante qui saura ravir votre palais.
Alors, préparez-vous à découvrir comment concocter ce met délicieux et réconfortant qui fera le bonheur de votre table.
Ingrédients :
2 boudins noirs
2 pommes (de préférence des variétés sucrées comme la Golden)
3 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe d’huile
Sel et poivre noir au goût
1 cuillère à soupe de sucre (facultatif, pour caraméliser les pommes)
Préparation de la recette boudin noir aux pommes :
Épluchez et coupez les pommes en tranches fines.
Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre et l’huile à feu moyen.
Ajoutez les tranches de pommes dans la poêle.
Si vous aimez les pommes légèrement sucrées, saupoudrez-les de sucre.
Faites cuire les pommes jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres et légèrement dorées, en remuant de temps en temps.
Cela devrait prendre environ 10 minutes.
Pendant que les pommes cuisent, faites chauffer une autre poêle à feu moyen-élevé.
Retirez la peau des boudins noirs si nécessaire.
Lorsque la poêle est chaude, ajoutez les boudins noirs.
Faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à l’intérieur.
Vous pouvez les percer légèrement avec une fourchette pendant la cuisson pour éviter qu’ils n’éclatent.
Une fois que les boudins sont cuits, retirez-les de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.
Servez les boudins chauds avec les pommes cuites.
Vous pouvez également ajouter un peu de sel et de poivre noir pour assaisonner les pommes selon votre goût.
Le boudin noir aux pommes est un plat savoureux qui mélange le côté crémeux et doux des pommes avec le goût riche du boudin noir.
C’est une excellente option pour un repas d’automne ou d’hiver.