Ratatouille traditionnelle provençale : un plat copieux et savoureux
La ratatouille est un plat français classique apprécié depuis des années. Il s’agit d’un plat copieux à base de légumes, à la fois délicieux et nutritif.
La recette traditionnelle de la ratatouille se compose d’un mélange de légumes tels que courgettes, aubergines, poivrons, oignons et tomates, cuits ensemble avec des herbes et des épices comme le thym, le romarin et l’origan.
Ce plat savoureux est connu pour son charme rustique et sa simplicité, ce qui en fait un incontournable de la cuisine française.
Ingrédients :
2 courgettes
1 poivron vert
1 poivron rouge
3 tomates
1 oignon
2 gousses d’ail
1 bouquet garni
huile d’olive
sel
poivre
Préparation de la ratatouille traditionnelle provençale :
D’abord lavez vos légumes, coupez poivrons rouge et vert en gros cubes, de même pour les tomates, coupez courgette en rondelles, émincez oignon et ail.
Ensuite faites chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen et faites revenir les poivrons pendant 5 minutes.
Réservez-les puis faites revenir les cubes d’aubergines pendant 5 minutes, réservez et faites revenir les courgettes.
Réservez-les puis faites revenir à la fois oignon et tomates pendant 5 minutes en remuant à feu moyen.
Baissez le feu à doux, ajoutez le reste des légumes dans la poêle avec le bouquet garni, une pincée de sel et poivre puis mélangez.
Laissez cuire 10 minutes, ajoutez l’ail puis prolongez la cuisson pour 25 minutes en remuant de temps en temps.
Enfin servez et bon appétit à tous.