La quiche au brocoli et au fromage est un plat délicieux et nutritif, parfait pour un repas familial ou un brunch entre amis.
Riche en légumes et en protéines, cette recette est également une excellente façon d’incorporer plus de légumes dans votre alimentation.
Voici comment vous pouvez préparer une quiche au brocoli et au fromage chez vous.
Ingrédients :
1 pâte brisée prête à l’emploi
300 g de brocoli (frais ou surgelé)
200 g de fromage râpé (cheddar ou emmental)
4 œufs
200 ml de crème fraîche
100 ml de lait
1 oignon moyen, émincé
2 gousses d’ail, émincées
Sel et poivre, au goût
Noix de muscade, une pincée
Huile ou beurre pour la cuisson
Comment préparer la quiche au brocoli et au fromage :
Préparation du brocoli :
Si vous utilisez du brocoli frais, lavez-le et coupez-le en petits bouquets.
Si vous utilisez du brocoli surgelé, laissez-le décongeler légèrement.
Faites cuire les bouquets de brocoli à la vapeur pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
Égouttez et réservez.
Préparation de la base :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Précuisez la pâte à blanc pendant 10 minutes pour éviter qu’elle ne devienne trop humide plus tard.
Cuisson des oignons et de l’ail :
Dans une poêle, chauffez un peu d’huile ou de beurre.
Ajoutez l’oignon et l’ail émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés.
Assemblage de la quiche :
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait.
Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade.
Répartissez les brocolis cuits et le mélange oignon-ail sur le fond de tarte précuit.
Versez le mélange d’œufs sur les légumes et saupoudrez uniformément de fromage râpé.
Cuisson de la quiche :
Enfournez la quiche au centre du four et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit bien prise et que le dessus soit doré.
Service :
Laissez refroidir la quiche pendant quelques minutes avant de la découper. Servez chaud ou à température ambiante.
Cette quiche se marie parfaitement avec une salade verte pour un repas léger et équilibré. Bon appétit !