Voici un plat complet qui allie la tendreté du poulet, le moelleux des pommes de terre et le parfum chaleureux du curry, le tout relevé d’une pointe de tomate fraîche. Cette recette de poulet pomme de terre curry au Cookeo est idéale pour les soirs où l’on souhaite un dîner généreux sans passer des heures en cuisine. La cuisson sous pression permet à tous les ingrédients de cuire ensemble et de bien s’imprégner des épices, pour un plat unique qui n’a besoin d’aucun accompagnement supplémentaire.
⏱️ Préparation : 15 min | 🍳 Cuisson : 12 min | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
INGRÉDIENTS
- 750 g de poulet (cuisses ou autres morceaux selon votre choix)
- 6 pommes de terre
- 1/2 tomate
- 1 oignon
- 2 c. à s. de curry
- 1 c. à s. d’huile
- 20 cl d’eau
- Sel
- Poivre
PRÉPARATION
- Commencez par préparer tous les ingrédients : coupez le poulet en morceaux, les pommes de terre en gros cubes, la tomate en petits dés, et émincez l’oignon.
- Versez l’huile dans la cuve du Cookeo, ajoutez l’oignon émincé et le poulet, puis lancez le mode Dorer pendant quelques minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez les pommes de terre, la tomate, le curry, le sel, le poivre et l’eau, puis mélangez bien l’ensemble pour répartir les épices.
- Fermez le couvercle et lancez le programme Cuisson rapide – sous pression pendant 12 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, servez immédiatement bien chaud.
CONSEILS & ASTUCES
- Coupez les pommes de terre en cubes de taille homogène pour une cuisson uniforme.
- Pour une sauce plus onctueuse, écrasez légèrement quelques morceaux de pomme de terre en fin de cuisson.
- Le curry peut être ajusté selon vos goûts : commencez par 1 c. à s. si vous préférez un plat plus doux, puis ajustez en fin de cuisson.
VARIANTES
Pour une version plus onctueuse, ajoutez un peu de lait de coco ou de crème fraîche en fin de cuisson. Vous pouvez aussi remplacer la moitié des pommes de terre par des carottes ou des courgettes pour varier les textures. Les amateurs de plats plus relevés peuvent ajouter une pincée de piment ou de gingembre frais râpé avec le curry.
CONSERVATION
Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Il se réchauffe très bien à la poêle ou au micro-ondes. Il peut également être congelé jusqu’à 2 mois ; laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de le réchauffer.
QUESTIONS FRÉQUENTES
Quel morceau de poulet choisir pour cette recette ?
Les cuisses ou hauts de cuisse sont recommandés car ils restent moelleux à la cuisson sous pression, mais vous pouvez aussi utiliser des blancs si vous préférez une viande plus légère.
Peut-on préparer cette recette sans Cookeo ?
Oui, faites dorer le poulet et l’oignon à la cocotte, ajoutez les autres ingrédients puis laissez mijoter à couvert environ 30 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ce plat nécessite-t-il un accompagnement ?
Non, ce plat est complet avec ses pommes de terre, mais vous pouvez tout de même le servir avec du pain frais ou une salade verte pour l’accompagner.
