poulet aux speculoos, une idée de recette Très facile à préparer.
INGRÉDIENTS
2 escalopes de poulet (ou de dinde)
2 échalotes
un peu de beurre pour la cuisson (5g)
4 spéculoos
25 cl de crème fraîche
sel et poivre
PRÉPARATION
1- Émincer les échalotes et les faire légèrement colorer dans une sauteuse.
2- Une fois les échalotes colorées et la poêle bien chaude, ajouter les escalopes. Saler et poivrer. Vous pouvez également ajouter un peu de cannelle en poudre.
3- Quand les escalopes sont cuites (le temps de cuisson dépend de l’épaisseur de la viande), ajouter la crème liquide et porter à feu doux pour faire légèrement réduire la crème.
4- Réduire les spéculoos en poudre (au mixeur ou avec le fond d’un verre) et les ajouter à la préparation toujours à feu doux, la crème va alors épaissir.
5- Laissez quelques instants (2 minutes) et stopper la cuisson quand la sauce est assez épaisse mais crémeuse. Bon appétit !
