Les pommes de terre et saucisses au Cookeo sont un classique réconfortant de la cuisine familiale, où les saucisses de Savoie apportent leur caractère fumé aux pommes de terre fondantes, parfumées au thym, au laurier et à une pointe de paprika. Simple et rapide à préparer, ce plat tout-en-un ne nécessite qu’une seule cuve, pour un dîner généreux qui plaît à toute la famille sans y passer des heures en cuisine.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 21 min | 🍽️ Portions : 4 | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 8 pommes de terre
- 6 saucisses de Savoie
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de paprika
- 20 cl d’eau
- 3 branches de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Coupez les saucisses en rondelles, puis émincez l’oignon et l’ail.
2. Faire revenir l’oignon et l’ail
Versez l’huile d’olive dans la cuve de votre Cookeo, ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir en remuant en mode « dorer » pendant 4 minutes.
3. Dorer les saucisses
Ajoutez les rondelles de saucisses et continuez de dorer pendant 5 minutes, en remuant régulièrement à la spatule en bois.
4. Ajouter les pommes de terre
Ajoutez les cubes de pommes de terre et le paprika, puis remuez pendant encore 2 minutes pour bien enrober le tout.
5. Assembler et cuire sous pression
Versez l’eau, ajoutez la feuille de laurier, les branches de thym, le sel et le poivre, puis remuez bien l’ensemble. Refermez le Cookeo et lancez la cuisson rapide sous pression pendant 10 minutes.
6. Servir
Retirez la feuille de laurier et les branches de thym, puis servez ce plat de pommes de terre et saucisses bien chaud.
Conseils & astuces
- Coupez les pommes de terre en cubes de taille régulière pour une cuisson homogène.
- N’oubliez pas de retirer le laurier et le thym en branches avant de servir.
- Pour plus de gourmandise, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson.
Variantes
- Avec fromage : parsemez de comté ou de reblochon râpé juste avant de servir pour une touche savoyarde.
- Plus de légumes : ajoutez des carottes ou des poireaux en même temps que les pommes de terre.
- Version relevée : remplacez le paprika doux par du paprika fumé pour plus de caractère.
Conservation
Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il peut aussi être congelé jusqu’à 2 mois, bien que la texture des pommes de terre puisse légèrement évoluer après décongélation.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer les saucisses de Savoie par d’autres saucisses ?
Oui, des saucisses de Toulouse, de Morteau ou même des saucisses fumées classiques conviennent très bien à cette recette, en apportant chacune une saveur légèrement différente.
Peut-on utiliser du thym en poudre à la place des branches fraîches ?
Oui, dans ce cas utilisez environ une demi-cuillère à café de thym séché, à ajouter en même temps que les autres épices.
Peut-on préparer cette recette sans Cookeo ?
Oui, vous pouvez la réaliser dans une cocotte classique sur feu doux. Comptez environ 25 à 30 minutes de cuisson à couvert après avoir doré les saucisses et les pommes de terre.
