Ce plat familial associe pommes de terre fondantes, chipolatas dorées et tomates cerises dans un jus parfumé au fond de veau et aux herbes de Provence. Une recette simple et rapide, parfaite pour un déjeuner sans complication, préparée entièrement au Cookeo en une dizaine de minutes de cuisson. Un plat réconfortant qui plaira à toute la famille.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : environ 11 min | 🍽️ Portions : 3 à 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Faible
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 6 chipolatas
- 12 tomates cerises
- 1 oignon
- 2 c. à c. de fond de veau
- 20 cl d’eau
- Herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Préparation
- Pelez et coupez les pommes de terre en cubes, coupez les chipolatas en morceaux et les tomates cerises en deux, émincez l’oignon.
- Faites revenir l’oignon et les chipolatas dans la cuve du Cookeo pendant 2 à 3 minutes, en remuant.
- Pendant ce temps, diluez le fond de veau dans les 20 cl d’eau.
- Ajoutez les pommes de terre, les tomates, les herbes, une pincée de sel et de poivre, ainsi que l’eau, mélangez le tout.
- Lancez la cuisson rapide sous pression pour une durée de 8 minutes.
- Servez et bon appétit.
Conseils & astuces
- Coupez les pommes de terre en cubes réguliers pour une cuisson homogène en seulement 8 minutes.
- Ne faites pas trop dorer les chipolatas au départ : elles finiront de cuire sous pression et doivent rester juteuses.
- Ce plat se prépare aussi très bien en grande quantité pour plusieurs repas dans la semaine.
- Servez chaud, idéalement accompagné de pain frais pour saucer.
Variantes
Ajoutez des oignons grelots pour une touche plus gourmande. Vous pouvez aussi remplacer les chipolatas par des saucisses de Toulouse pour une version plus généreuse. Pour plus de légumes, ajoutez des dés de poivron en même temps que les tomates cerises.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez-le à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Questions fréquentes
Puis-je préparer cette recette sans Cookeo ?
Oui, faites revenir l’oignon et les chipolatas dans une cocotte, ajoutez les autres ingrédients et laissez mijoter environ 20 à 25 minutes à couvert, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Puis-je remplacer le fond de veau par un autre bouillon ?
Oui, un bouillon de bœuf ou de volaille fonctionne également, en sachant que le goût final sera légèrement différent.
Avec quoi accompagner ce plat ?
Ce plat se suffit à lui-même grâce aux pommes de terre, mais une salade verte ou du pain frais complètent parfaitement le repas.
