Cette méthode de cuisson des pommes de terre à la Cocotte-Minute, rapide et efficace permet de préparer des pommes de terre tendres et savoureuses en un rien de temps. Que vous souhaitiez les déguster en accompagnement d’un plat principal ou les utiliser comme base pour des recettes plus élaborées, les pommes de terre à la Cocotte-Minute sont une option polyvalente qui saura satisfaire les papilles de tous les convives. Dans cette recette, nous vous montrerons comment préparer ces délicieuses pommes de terre en un tour de main, en mettant en valeur leur texture crémeuse et leur goût authentique. Découvrez avec nous le plaisir de cuisiner des pommes de terre !
Ingrédients:
- 1 kg de pommes de terre
- 50 cl d’eau
- sel
Préparation des pommes de terre à la Cocotte-Minute:
D’abord pelez, lavez et coupez les pommes de terre en dés.
Ensuite placez-les dans le panier métallique de la Cocotte-Minute., versez en dessus 50 cl d’eau avec une pincée de sel.
Fermez la cocotte et laissez cuire de 10 à 12 minutes – comptez à partir de la rotation de la soupape ensuite égouttez-les.
A ce stade vous avez le choix entre les présenter comme:
1 – salade de pommes de terre:
pour la faire vous aurez besoin de:
- 5 oeufs durs
- 24 cl de mayonnaise
- 1 c.à.s de moutarde jaune
- 2 c.à.c de céleri émincé
- 3/4 c.à.c de sel
- 3/4 c.à.c de poivre
- paprika
Coupez les œufs en fines rondelles, mélangez-les avec pommes de terre dans un saladier.
Ensuite mélangez mayonnaise avec moutarde, céleri, sel et poivre dans un bol, ajoutez-les dans le saladier et mélangez le tout avec la spatule.
Enfin saupoudrez avec un peu de paprika et servez.
2- purée de pommes de terre:
Vous aurez besoin de :
- 24 cl lait entier
- 125 g de beurre
- 120 g de fromage à la crème
- 1 c.à.s de persil frais ou de ciboulette, pour la garniture
- sel
- poivre
Mettez les pommes de terre dans une casserole et écrasez-les à la main à l’aide d’un presse-purée.
Faites chauffez le lait soit dans une casserole à feu moyen ou 1 minute au micro ondes.
Ajoutez doucement le lait chaud tout en mélangeant ou en purée – Ne pas trop mélanger.
Ensuite ajoutez 1 c.à.c de sel, ajoutez le beurre – quelques cuillères à soupe à la fois – en écrasant avec le presse-purée après chaque ajout.
Puis ajouter le fromage à la crème, mélangez, goûtez et ajustez le sel et poivre, si nécessaire.
Mettez la purée de pommes de terre dans un bol de service et faites-la garnir de persil frais haché ou de ciboulette.
Faites ces délices avec les pommes de terre à la Cocotte-Minute et bon appétit à tous.