Poivron cocotte au cookeo

Mis à jour le 22 septembre 2025 par Nicole

Le poivron cocotte au cookeo est un plat savoureux et coloré qui transforme de simples légumes en véritables petits nids gourmands. Cette recette au Cookeo vous permet de réaliser facilement ces délicieuses cocottes de poivrons farcies aux œufs, parfaites pour un brunch, un déjeuner léger ou un dîner original. L’association du poivron rouge croquant et de l’œuf coulant crée une harmonie de textures et de saveurs irrésistible.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes au Cookeo

Ingrédients (pour 4 personnes)

– 4 poivrons rouges moyens

– 4 œufs frais

– 200g de riz cuit (ou quinoa)

– 1 oignon moyen émincé

– 2 gousses d’ail hachées

– 100g de fromage râpé (gruyère ou cheddar)

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– Sel et poivre noir du moulin

– Herbes fraîches (persil, ciboulette)

– 150ml de bouillon de légumes

Préparation du poivron cocotte au cookeo :

1. Préparation des poivrons : Lavez et séchez les poivrons. Coupez le chapeau du haut et évidez-les soigneusement en retirant les graines et membranes blanches. Veillez à ne pas percer le fond.

2. Préparation de la farce : Dans le Cookeo en mode « dorer », faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon émincé et l’ail pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

3. Assemblage de la farce : Ajoutez le riz cuit, mélangez bien et assaisonnez avec sel et poivre. Retirez du Cookeo et laissez refroidir légèrement.

4. Farcissage : Répartissez la préparation riz-oignon dans le fond de chaque poivron, en laissant suffisamment de place pour l’œuf.

5. Ajout des œufs : Cassez délicatement un œuf dans chaque poivron, par-dessus la farce. Saupoudrez de fromage râpé.

6. Cuisson au Cookeo : Versez le bouillon de légumes dans le fond du Cookeo. Placez les poivrons farcis dans le panier vapeur. Fermez et lancez le mode « cuisson vapeur » pendant 15 minutes.

7. Finition : Une fois la cuisson terminée, parsemez d’herbes fraîches ciselées et servez immédiatement.

Variantes

Version méditerranéenne : Ajoutez des tomates cerises coupées en deux, des olives noires et du basilic frais dans la farce.

Version végétarienne complète : Remplacez le riz par du quinoa et ajoutez des dés de courgette et de tomate dans la préparation.

Version protéinée : Incorporez des lardons grillés ou du jambon coupé en dés dans la farce pour un plat plus consistant.

Version épicée : Ajoutez une pincée de paprika fumé et quelques gouttes de Tabasco pour relever le goût.

Conseils et Astuces

– Choix des poivrons : Sélectionnez des poivrons bien droits et stables pour éviter qu’ils ne se renversent pendant la cuisson.

– Cuisson des œufs : Pour des jaunes coulants, respectez scrupuleusement le temps de cuisson. Pour des œufs plus fermes, ajoutez 3-4 minutes.

– Préparation avancée : Vous pouvez préparer les poivrons farcis (sans les œufs) la veille et les conserver au réfrigérateur.

– Test de cuisson : Les poivrons doivent être tendres mais encore légèrement croquants. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 2-3 minutes.

Accompagnements

– Salade verte : Une salade de roquette à l’huile d’olive et au citron accompagne parfaitement ce plat.

– Pain grillé : Des tranches de pain complet grillé pour tremper dans le jaune d’œuf.

– Sauce yaourt : Un mélange de yaourt grec, d’herbes fraîches et d’ail pour une touche fraîche.

– Légumes rôtis : Des courgettes et aubergines grillées en accompagnement pour un repas végétarien complet.

Conseils de Conservation

Le poivron cocotte au cookeo se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pour les réchauffer, utilisez le micro-ondes à puissance moyenne ou remettez-les 5 minutes au Cookeo en mode vapeur.

Cette recette de poivrons cocottes au Cookeo allie simplicité et raffinement. Le multicuiseur permet une cuisson uniforme et préserve toutes les saveurs des ingrédients. C’est un plat complet, équilibré et visuellement attrayant qui plaira à toute la famille. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et les ingrédients disponibles dans votre frigo.