Pois chiches en sauce tomate au cookeo
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Pois chiches en sauce tomate au cookeo , un délicieux plat chaud pour votre dîner d’hiver.
testez ce délicieux plat avec le cookeo et cette recette.

INGRÉDIENTS

  • 175 g de pois chiches secs
  • 350 g de tomates concassées en boîte
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon rouge
  • 2 c.à.c de ras-el-hanout
  • 2 c.à.s d’huile d’olive
  • 1 c.à.s de persil haché

PRÉPARATION

La veille de la préparation de votre recette, mettez les pois chiches dans un saladier, versez en dessus l’eau pour tout couvrir puis laissez tremper toute la nuit.
Quant à ras el hanout, on le trouve en vente chez les marchands d’épices, sachez que c’est un mélange de plus ingrédients: Cardamome, Macis, Galanga, Maniguette, Noix de muscade, Quatre-épices, Cantharide
Cannelle, Cypéracée, Poivre long, Poivre noir, Poivre des moines, Cubèbe, Clou de girofle, Curcuma, Gingembre ordinaire (Zingiber officinale), Gingembre blanc (Hedychium coronarium)
Iris, Lavande, Boutons de rose, Fruit du frêne, Baies de belladone, Nigelle, « Gouza el asnab » : boules de graines cultivées, agglomérées, Fruit d’une asclépiadacée : hil et abachi – source.

Le lendemain égouttez les pois chiches, rincez-les puis mettez-les dans la cuve de votre cookeo avec 75 cl d’eau.
Ensuite lancez la cuisson rapide – sous pression du cookeo pour 35 minutes.
A la fin de cuisson, videz la cuve puis lavez-la.
Ensuite faites revenir l’oignon et poivron coupé en petits dés avec huile pendant 3 minutes en remuant avec la spatule.
Ajoutez les pois chiches, ras el hanout, tomates, mélangez le tout puis lancez la cuisson rapide – sous pression pendant 12 minutes.
Enfin servez votre plat chaud avec du persil haché…voila vos pois chiches en sauce tomate au cookeo..bon appetit.


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