La poêlée de pommes de terre aux poivrons au Cookeo est l’accompagnement idéal pour sublimer un plat de viande ou de poulet, sans effort ni surveillance constante. Colorée grâce au mélange de poivrons rouges et verts, cette poêlée allie la douceur des pommes de terre fondantes à la légère acidité des poivrons poêlés. Préparée entièrement dans la cuve du Cookeo, cette recette simple et rapide permet d’obtenir un accompagnement savoureux en quelques minutes seulement, sans avoir à surveiller la cuisson à la poêle.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 10 min | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Bon marché
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 450 g de poivrons (rouges et verts)
- 1 oignon
- 1 c.à.c d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 1/2 verre d’eau
Préparation
- Coupez les pommes de terre en dés ou en rondelles, les poivrons en lamelles et émincez l’oignon.
- Versez l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo et faites revenir l’oignon en mode « Dorer ».
- Ajoutez les lamelles de poivrons et continuez de remuer quelques instants pour bien les enrober.
- Ajoutez ensuite les pommes de terre, une pincée de sel et de poivre, puis mélangez soigneusement l’ensemble.
- Versez l’eau par-dessus, puis lancez la cuisson rapide sous pression du Cookeo pour une durée de 5 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, mélangez délicatement et servez chaud en accompagnement.
Conseils & astuces
- Coupez les pommes de terre en morceaux de taille régulière pour garantir une cuisson homogène en seulement 5 minutes sous pression.
- Mélangez poivrons rouges et verts pour un rendu visuel plus coloré et une saveur légèrement plus douce que les poivrons verts seuls.
- Si vous préférez une texture plus dorée, faites revenir quelques minutes supplémentaires en mode « Dorer » une fois la pression relâchée.
Variantes
- Ajoutez quelques lardons ou dés de chorizo revenus au préalable pour transformer cet accompagnement en plat complet.
- Parfumez la poêlée avec de l’ail écrasé ou du paprika fumé pour plus de caractère.
- Ajoutez quelques herbes de Provence ou du thym frais en fin de cuisson pour une touche méditerranéenne.
Conservation
Cette poêlée se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-la à la poêle pour retrouver un peu de croustillant, ou au micro-ondes pour plus de rapidité. Elle se congèle également bien pendant 1 mois, bien que la texture des pommes de terre puisse légèrement se ramollir à la décongélation.
Questions fréquentes
Quel type de pommes de terre choisir ?
Privilégiez des pommes de terre à chair ferme (type charlotte ou ratte), qui se tiennent mieux à la cuisson sous pression et évitent que la poêlée ne devienne trop farineuse.
Peut-on préparer cette poêlée à l’avance ?
Oui, elle se prépare facilement à l’avance et se réchauffe très bien, ce qui en fait un accompagnement pratique pour les repas de la semaine.
Peut-on faire cette recette sans Cookeo ?
Oui, faites revenir l’oignon puis les poivrons à la poêle, ajoutez les pommes de terre et un peu d’eau, couvrez et laissez cuire à feu doux environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
