Ce plat de pommes de terre, courgettes et lardons est un accompagnement généreux et réconfortant, parfait pour sublimer une viande grillée ou un poisson simplement poêlé. Les pommes de terre fondantes se marient à la douceur des courgettes et au croustillant des lardons dorés, le tout mijoté dans un bouillon parfumé. Une recette simple et rapide, préparée en une seule cuisson grâce au Cookeo.
⏱️ Préparation : 15 min | 🍳 Cuisson : 15 min | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 4 pommes de terre
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 100 g de lardons
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- 15 cl d’eau
- Sel
- Poivre
Préparation
- Pelez les pommes de terre, coupez-les en dés et rincez-les. Coupez les courgettes en cubes, émincez l’oignon et coupez les lardons en morceaux.
- Placez l’oignon émincé dans la cuve du Cookeo et faites-le revenir en remuant pendant 2 minutes.
- Ajoutez les pommes de terre, les courgettes et les lardons, puis continuez de remuer. Pendant ce temps, diluez le cube de bouillon dans l’eau.
- Versez le bouillon dilué dans la cuve, assaisonnez de sel et de poivre, puis lancez la cuisson rapide sous pression pendant 10 minutes.
- Servez chaud, en accompagnement de votre plat principal.
Conseils & astuces
- Coupez les pommes de terre et les courgettes en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène.
- Le lardon étant déjà salé, goûtez avant d’ajouter du sel supplémentaire.
- Pour plus de gourmandise, parsemez le plat de fromage râpé juste avant de servir.
Variantes
Remplacez les lardons par des dés de jambon pour une version plus légère, ou ajoutez des champignons pour davantage de saveurs. Une pincée d’herbes de Provence apportera également une touche méditerranéenne au plat.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le à la poêle ou au micro-ondes en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le bouillon de légumes par du bouillon de volaille ?
Oui, le bouillon de volaille fonctionne très bien et apporte un peu plus de saveur au plat.
Avec quoi servir ce plat ?
Il accompagne parfaitement une viande grillée, un poisson poêlé ou une omelette pour un repas léger.
Peut-on préparer cette recette sans Cookeo ?
Oui, faites revenir l’oignon et les lardons à la poêle, ajoutez les légumes et le bouillon, puis laissez mijoter à couvert environ 20 minutes.
