Plat de moules et palourdes
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Plat de moules et palourdes

un délicieux plat de fruit de mer pour votre plat principal, facile à préparer chez vous à la maison.
une recette facile et pour toute la famille, testez-la.

INGRÉDIENTS

500 g de moules
500 g de palourdes
2 gousses d’ail
1 petit morceau de gingembre pelé et haché finement
3 c.à.s de persil haché
1 poivron rouge
1 c.à.c de curry
12 cl de ketchup
jus de 2 citrons
1 petit piment rouge
35 g de beurre
3 c.à.s de huile d’olive
coriandre fraîche
basilic frais
sel
poivre
30 cl d’eau
quartiers de citron pour servir

PRÉPARATION

D’abord versez l’huile dans une grande casserole et mettez-la à feu moyen-vif.
Ensuite ajoutez le gingembre, l’ail et le piment rouge, remuez pendant 2 minutes.
Puis ajoutez curry et ketchup et continuez de remuez pendant 3 à 4 minutes de plus.
Après versez en dessus le jus de citron vert et l’eau, couvrez la casserole puis portez à ébullition.
Ensuite ajoutez les palourdes couvrez et laissez cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils s’ouvrent légèrement, environ 3 minutes.
Puis ajoutez les moules couvrez et faites cuire à la vapeur pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils s’ouvrent légèrement,
Ajoutez les tranches de poivron et la moitié de la coriandre et du basilic puis laissez cuire 2 minutes jusqu’à ce que le poivron soit tendre.
Après transférez les palourdes et les moules dans une assiette puis verser le bouillon sur le dessus.
Enfin saupoudrez de coriandre et de basilic et faites garnir avec les quartiers de citron.


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