Ce plat de pilons de poulet aux champignons et tomates au Cookeo mise sur des saveurs simples et généreuses : le poulet doré développe des arômes riches, tandis que les champignons et la sauce tomate parfumée au romarin apportent profondeur et gourmandise. Une touche de vinaigre de vin blanc en fin de cuisson vient équilibrer le tout avec une légère acidité. Un plat familial facile à préparer, idéal pour un dîner réconfortant en toute saison.
⏱️ Préparation : 15 min | 🍳 Cuisson : 23 min | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
INGRÉDIENTS
- 4 pilons de poulet
- 150 g de champignons
- 1 boîte de tomates concassées (480 g)
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 c. à c. de romarin haché
- 15 cl d’eau
- 1 c. à s. de vinaigre de vin blanc
- Sel
- Poivre
PRÉPARATION
- Faites dorer les pilons de poulet avec l’oignon émincé et l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo, en mode Dorer, pendant 4 à 5 minutes en remuant à la spatule.
- Ajoutez les champignons, les tomates concassées, le romarin, l’eau, le vinaigre de vin blanc, le sel et le poivre, puis mélangez bien l’ensemble.
- Fermez le couvercle et lancez la cuisson rapide – sous pression pendant 18 minutes.
- Servez vos pilons de poulet champignons et tomates bien chauds.
CONSEILS & ASTUCES
- Bien dorer les pilons avant la cuisson sous pression permet de développer davantage de saveurs dans le plat final.
- Choisissez des champignons de Paris fermes pour qu’ils gardent une bonne tenue à la cuisson.
- Le vinaigre de vin blanc peut être ajusté à votre goût : diminuez la quantité si vous préférez une sauce plus douce.
VARIANTES
Vous pouvez remplacer les champignons de Paris par des champignons de saison comme les cèpes ou les girolles pour une saveur plus prononcée. Ajouter quelques olives noires ou un trait de vin rouge apportera également une belle profondeur à la sauce. Ce plat se marie très bien avec des pâtes, du riz ou de la polenta.
CONSERVATION
Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Il se réchauffe facilement à la poêle ou au micro-ondes. Il peut également être congelé jusqu’à 2 mois.
QUESTIONS FRÉQUENTES
Peut-on préparer cette recette sans Cookeo ?
Oui, faites dorer les pilons à la cocotte, ajoutez les autres ingrédients puis laissez mijoter à couvert environ 35 à 40 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre.
Peut-on utiliser des cuisses de poulet à la place des pilons ?
Oui, les cuisses de poulet fonctionnent tout aussi bien et apportent une texture encore plus moelleuse, en gardant les mêmes temps de cuisson.
Avec quoi accompagner ce plat ?
Des pâtes fraîches, du riz ou une purée de pommes de terre se marient parfaitement avec la sauce tomate aux champignons.
