Petits pains express au thermomix

Mis à jour le 6 août 2025 par Nicole

Ce petit pain express au Thermomix est la solution parfaite pour avoir du pain frais en moins d’une heure ! Grâce à la puissance de votre robot culinaire, la préparation devient un jeu d’enfant. Cette recette sans temps de pousse prolongé vous permettra de déguster des petits pains moelleux et dorés, idéals pour le petit-déjeuner, un en-cas ou pour accompagner vos repas. Simple, rapide et délicieux !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients (pour 8-10 petits pains)

• 500g de farine T55
• 320ml d’eau tiède
• 1 sachet de levure chimique (11g)
• 1 cuillère à café de sel (8g)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (30ml)
• 1 cuillère à café de sucre (5g)
• 1 œuf pour la dorure (facultatif)
• Graines de sésame ou pavot pour la décoration (facultatif)

Préparation de petit pain express au Thermomix :

Étapes de préparation

1. Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Mélange des ingrédients secs : Dans le bol du Thermomix, versez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre. Mélangez 10 secondes, vitesse 4.
3. Ajout des liquides : Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive. Pétrissez 2 minutes, vitesse épi.
4. Formation de la pâte : La pâte doit être homogène et légèrement collante. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu d’eau. Si elle est trop humide, ajoutez une cuillère de farine.
5. Façonnage : Sortez la pâte sur un plan de travail fariné. Divisez-la en 8-10 portions égales. Formez des boules et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien.
6. Dorure : Battez l’œuf et badigeonnez chaque petit pain. Saupoudrez de graines si désiré.
7. Cuisson : Enfournez pour 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Variantes créatives

Petits pains aux herbes : Ajoutez 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence ou de thym séché dans les ingrédients secs.
Version sucrée : Remplacez le sel par 30g de sucre et ajoutez des pépites de chocolat ou des raisins secs.
Petits pains complets : Utilisez 250g de farine complète et 250g de farine blanche pour plus de fibres.
Aux graines : Incorporez 2 cuillères à soupe de graines de tournesol, courge ou lin dans la pâte.

Conseils et astuces

Température de l’eau : L’eau doit être tiède (37°C environ) pour activer la levure sans la tuer.
Test de cuisson : Tapotez le dessous d’un petit pain, il doit sonner creux quand il est cuit.
Conservation : Enveloppez-les dans un torchon propre une fois refroidis pour garder leur moelleux.
Congélation : Ces petits pains se congèlent parfaitement. Réchauffez-les 5 minutes au four à 180°C.
Pâte collante : C’est normal ! Une pâte légèrement collante donnera des pains plus moelleux.

Accompagnements suggérés

Au petit-déjeune : Avec du beurre, de la confiture maison ou du miel.
Version salée : Parfait avec du fromage frais, des tomates cerises et du basilic.
Apéritif : Coupés en deux et garnis de tapenade, houmous ou rillettes.
Repas : Idéals pour tremper dans une soupe ou accompagner une salade composée.

Dépannage

Si vos petits pains ne gonflent pas assez, vérifiez la date de péremption de votre levure chimique. Pour plus de légèreté, laissez reposer la pâte 10 minutes avant de façonner (bien que ce ne soit pas indispensable pour cette recette express).

Ce petit pain express au Thermomix prouve qu’il n’est pas nécessaire d’attendre des heures pour avoir du pain frais maison. En moins d’une heure, vous obtiendrez des petits pains croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Cette recette deviendra rapidement un incontournable de votre répertoire culinaire, parfaite pour dépanner ou faire plaisir à toute la famille !