Les pâtes au jambon et champignons au Cookeo réunissent en une seule cuve tous les ingrédients d’un plat réconfortant et gourmand : pâtes, champignons émincés, jambon et fromage fondu, le tout lié par un lait onctueux relevé d’une pointe de paprika. La ciboulette fraîche, ajoutée juste avant de servir, apporte une touche de fraîcheur qui équilibre la richesse de l’ensemble. Un plat tout-en-un, simple et rapide, idéal pour un dîner en famille.
⏱️ Préparation : 10 min | 🔥 Cuisson : 4 min (+ maintien au chaud) | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 250 g de pâtes crues (selon votre choix, coquillettes, fusilli ou pâtes à carbonara)
- 500 g de champignons émincés
- 125 g de jambon coupé selon votre choix
- 25 cl de lait demi-écrémé
- 1/4 de tablette de bouillon
- 125 g de fromage
- 1/2 c. à c. de paprika
- 1 c. à c. d’huile d’olive
- Quelques brins de ciboulette ciselée
- 25 cl d’eau
- Sel
- Poivre
Préparation
- Diluez le bouillon dans les 25 cl d’eau.
- Déposez les pâtes, les champignons, le lait, le bouillon dilué, l’huile, le sel et le poivre dans la cuve du Cookeo.
- Lancez la cuisson rapide sous pression pendant 4 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, ajoutez le jambon, le fromage frais et le paprika, puis mélangez bien le contenu de la cuve.
- Maintenez le Cookeo au chaud jusqu’au moment de servir.
- Juste avant de servir, ajoutez la ciboulette ciselée. Bon appétit !
Conseils & astuces
- Ajoutez toujours la ciboulette au dernier moment pour qu’elle conserve toute sa fraîcheur et sa couleur.
- Choisissez un fromage fondu type crème de gruyère ou fromage frais à tartiner pour une texture bien lisse.
- Adaptez le temps de cuisson sous pression si vous utilisez des pâtes plus grosses que des coquillettes.
Variantes
Remplacez le jambon par des lardons fumés pour plus de caractère. Vous pouvez aussi ajouter un jaune d’œuf en fin de cuisson pour une texture façon carbonara, comme suggéré par la recette.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez à la casserole ou au micro-ondes en ajoutant un peu de lait si les pâtes ont trop absorbé la sauce.
Questions fréquentes
Quel type de pâtes convient le mieux à cette recette ?
Les coquillettes ou petites pâtes courtes sont idéales, car elles cuisent uniformément sous pression et se marient bien avec la sauce crémeuse.
Peut-on remplacer le lait demi-écrémé par du lait entier ?
Oui, le lait entier apportera même une texture un peu plus onctueuse à la sauce.
Pourquoi ajouter le jambon et le fromage après la cuisson sous pression ?
Cela évite que le jambon ne se dessèche et que le fromage ne se sépare, tout en préservant leur texture et leur saveur.
