Pâtes aux crevettes et poireaux au cookeo

Mis à jour le 4 septembre 2025 par Nicole

Cette délicieuse recette de pâtes aux crevettes et poireaux au Cookeo combine parfaitement la tendresse des fruits de mer avec la douceur des légumes. Idéale pour un repas familial ou entre amis, cette préparation offre un équilibre parfait entre saveurs marines et notes végétales. Le Cookeo permet une cuisson homogène et rapide, préservant toutes les qualités nutritionnelles des ingrédients. Cette recette savoureuse ravira les amateurs de cuisine méditerranéenne et de plats réconfortants.

Ingrédients (pour 4-6 personnes)

– 400g de pâtes courtes (macaronis, fusilli ou penne)

– 500g de crevettes décortiquées

– 3 blancs de poireaux moyens

– 300ml de crème fraîche liquide

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 2 gousses d’ail

– 1 oignon moyen

– 200ml de vin blanc sec

– 600ml de bouillon de légumes

– Sel et poivre blanc

– Persil frais haché

– Parmesan râpé (optionnel)

Préparation des pâtes aux crevettes et poireaux au Cookeo :

Étape 1 : Préparation des légumes

Émincez finement l’oignon et l’ail. Coupez les blancs de poireaux en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Rincez soigneusement les poireaux sous l’eau froide pour éliminer le sable.

Étape 2 : Préparation des crevettes

Si vos crevettes sont surgelées, décongelez-les préalablement. Rincez et égouttez les crevettes décortiquées. Assaisonnez-les légèrement avec du sel et du poivre.

Étape 3 : Cuisson au Cookeo

1. Sélectionnez le mode « dorer » sur votre Cookeo

2. Versez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2-3 minutes

3. Ajoutez les poireaux et laissez-les fondre 5 minutes en remuant régulièrement

4. Incorporez les crevettes et faites-les colorer 2-3 minutes de chaque côté

5. Versez le vin blanc et laissez réduire 2 minutes

6. Ajoutez les pâtes, le bouillon de légumes et la crème fraîche

7. Fermez le Cookeo et sélectionnez le mode « cuisson sous pression » pendant 6 minutes

Étape 4 : Finalisation

Une fois la cuisson terminée, effectuez une décompression rapide. Mélangez délicatement, rectifiez l’assaisonnement et parsemez de persil frais haché.

Variantes

Version épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou quelques flocons de piment rouge pour relever le plat.

Aux légumes du soleil : Incorporez des tomates cerises coupées en deux et des courgettes en dés pour une version plus colorée.

Aux champignons : Remplacez une partie des poireaux par des champignons de Paris émincés pour une texture différente.

Version light : Remplacez la crème fraîche par du lait d’amande ou de la crème végétale allégée.

Conseils et astuces

– Choisissez des crevettes de qualité, fraîches ou surgelées de première catégorie

– Ne surcuisez pas les crevettes pour éviter qu’elles deviennent caoutchouteuses

– Lavez soigneusement les poireaux qui peuvent contenir du sable entre leurs feuilles

– Ajustez la quantité de bouillon selon la consistance souhaitée

– Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en fin de cuisson

– Servez immédiatement pour conserver la texture optimale des pâtes

Accompagnements

Cette recette se marie parfaitement avec :

– Une salade verte croquante à la vinaigrette citronnée

– Du pain à l’ail grillé

– Un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Sancerre

– Des légumes grillés en entrée

– Une salade de roquette au parmesan

Cette recette de pâtes aux crevettes et poireaux au Cookeo représente l’alliance parfaite entre simplicité et raffinement. En moins de 30 minutes, vous obtenez un plat complet, savoureux et nutritif qui plaira à toute la famille. Le Cookeo facilite grandement la préparation en permettant une cuisson homogène de tous les ingrédients. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et les produits de saison disponibles.