Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir une recette qui ravira vos papilles et éveillera vos sens : les pâtes au saumon.
Ce plat équilibré et raffiné associe la tendresse du saumon à la douceur des pâtes, le tout sublimé par une sauce crémeuse et parfumée.
Que vous soyez un amateur de fruits de mer chevronné ou que vous cherchiez simplement à impressionner vos convives, cette recette vous permettra de réaliser un repas mémorable en un rien de temps.
Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à plonger dans l’univers savoureux des pâtes au saumon !
Ingrédients :
250 g de pâtes (spaghetti, tagliatelles, penne, etc.)
150 g de saumon fumé, coupé en lanières
1 échalote, finement hachée
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
250 ml de crème fraîche
Le jus d’un demi-citron
2 cuillères à soupe d’aneth frais ciselé (ou de persil si vous préférez)
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Préparation des pâtes au saumon :
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Égouttez-les et réservez une petite quantité d’eau de cuisson.
Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l’échalote hachée et faites-la revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
Ajoutez le saumon fumé coupé en lanières dans la poêle et faites-le sauter pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne légèrement opaque.
Versez la crème fraîche dans la poêle et remuez bien.
Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Ajoutez le jus de citron et l’aneth ciselé à la sauce.
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
Si la sauce semble trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau de cuisson réservée des pâtes pour l’ajuster à la consistance souhaitée.
Incorporez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce au saumon fumé.
Mélangez bien pour enrober les pâtes de la sauce.
Servez immédiatement, garni de quelques brins d’aneth frais ou de persil.
Vous pouvez également ajouter un peu de parmesan râpé si vous le souhaitez.
Bon appétit ! Cette recette de pâtes au saumon fumé est délicieuse et rapide à préparer.