Le pain de thon Thermomix au yaourt et aux œufs est une recette simple et savoureuse, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. Cette recette, préparée au Thermomix, garantit un résultat moelleux et riche en saveurs. Le thon apporte des protéines, tandis que le yaourt ajoute une touche de légèreté et d’onctuosité. Avec les œufs pour lier le tout, ce pain est idéal pour être servi avec une salade verte ou en tranches lors d’un apéritif.
Préparation : 15 min | Cuisson : 40 à 45 min | Portions : 6 personnes | Difficulté : Facile | Coût : Économique
Ingrédients
- 2 boîtes de thon (environ 280 g égoutté)
- 3 œufs
- 1 yaourt nature (environ 125 g)
- 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou autre selon votre préférence)
- 50 g de farine
- 10 g de levure chimique (environ 1 sachet)
- Un oignon moyen
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon votre goût
- Herbes de Provence ou persil frais (facultatif)
Préparation
Préparation de la pâte
- Égouttez le thon et émiettez-le à la fourchette. Réservez.
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon épluché et coupé en deux, ainsi que la gousse d’ail. Mixez 5 secondes à vitesse 5 pour hacher finement.
- Ajoutez l’huile d’olive, puis faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
Incorporation des ingrédients
- Ajoutez le thon émietté, les œufs, le yaourt, le fromage râpé, la farine et la levure chimique.
- Salez, poivrez, puis ajoutez les herbes de votre choix.
- Mélangez 20 secondes à vitesse 4, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C.
- Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau planté au centre, qui doit ressortir sec.
- Laissez refroidir avant de démouler et de couper en tranches.
Conseils & astuces
- Égouttez bien le thon avant de l’incorporer, pour éviter un pain trop humide.
- Laissez bien refroidir avant de démouler, pour des tranches plus nettes.
- Ce pain se déguste aussi bien chaud que froid, comme le précise la recette.
- Ajustez la quantité de fromage râpé selon vos goûts pour un résultat plus ou moins fondant.
Variantes
- Ajoutez des olives noires ou vertes hachées pour une touche méditerranéenne.
- Incorporez des dés de poivron ou de tomates séchées pour plus de couleur.
- Remplacez le thon par du saumon pour varier les saveurs marines.
Conservation
Ce pain de thon se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, filmé ou dans une boîte hermétique. Il se congèle également bien, en tranches, pendant environ 1 mois.
Questions fréquentes
Peut-on faire ce pain sans Thermomix ?
Oui, en faisant revenir l’oignon et l’ail à la poêle, puis en mélangeant tous les ingrédients au fouet dans un saladier avant de verser dans le moule.
Peut-on préparer ce pain à l’avance ?
Oui, il se prépare très bien la veille et se conserve au réfrigérateur, prêt à être tranché et servi le lendemain.
Avec quoi servir ce pain de thon ?
Une salade verte en accompagnement, comme suggéré dans la recette, ou de petites tranches à l’apéritif conviennent parfaitement.
