pain brioché farci au chocolat : idéal pour le petit déjeuner
La brioche au chocolat est une variante délicieuse et unique de la recette classique de la brioche.
Ce pain brioché farci au chocolat riche et décadent, parfait pour toute occasion spéciale ou fête de fin d’année.
INGRÉDIENTS:
Pour la brioche :
- 500 g de farine
- 150 g de beurre
- 120 g de sucre
- 3 œufs
- 12 cl d’eau
- 6 cl de lait
- 1 c.à.c de levure boulangère
- sel
Pour la garniture :
- 150 g de chocolat noir
- 120 g de beurre
- 40 g de cacao en poudre
- 60 g de sucre glace
PRÉPARATION :
Préparation de la brioche:
D’abord délayez la levure dans un bol avec la lait et laissez reposer 5 à 7 minutes.
Mettez la farine dans le bol du robot à crochet, ajoutez en dessus le sucre puis mélangez à vitesse moyenne.
Ensuite ajoutez l’eau, mélange de lévure et lait, oeufs et une pincée de sel, continuez de mélanger pendant 5 minutes.
Puis ajoutez le beurre en morceaux – mélangez la pâte après chaque ajout – melangez 6 minutes de plus.
Une fois votre pâte est homogène, formez une boule et mettez-la dans un saladier, filmez-le et mettez au frigo pour une durée de 5 heures.
Préparation de la garniture :
Mettez le chocolat dans un saladier et faites-le fondre au bain-marie tout en remuant.
Ensuite ajoutez en dessus le beurre avec le cacao, mélangez pour faire fondre le beurre et laissez refroidir un moment.
Faites sortir la pâte du frigo, aplatissez-la avec le rouleau sur un plan fariné en formant un grand rectangle puis étalez en dessus votre garniture.
Saupoudrez avec sucre glace puis roulez la pâte sur elle même pour formez un boudin, mettez dans un moule beurré, couvrez le moule puis laissez reposer 90 minutes.
Chauffez le four à 180° puis metetz le moule pour une cuisson de 30 à 35 minutes.
Enfin voila votre brioche, laissez refroidir un moment, coupez et servez.