Le pain aux fruits au Thermomix est un pain gourmand et parfumé, généreusement garni de fruits séchés et subtilement relevé par la cannelle. L’avoine apporte une texture rustique tandis que le miel adoucit délicatement chaque bouchée. Idéal pour démarrer la journée ou accompagner une pause goûter, ce pain se déguste aussi bien nature que tartiné de beurre ou de fromage, pour un contraste sucré-salé très apprécié.
⏱️ Préparation : 15 min | 🍳 Cuisson : 40 min | ⏳ Repos : 40 min | 🍽️ Portions : 10 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients
- 500 g de farine
- 250 g de fruits séchés mélangés
- 35 g de miel
- 60 g d’avoine
- 30 g d’huile d’olive
- 2 c.à.c de levure sèche
- 2 c.à.c de cannelle
- 1 c.à.c de sel
- 30 cl d’eau
- Beurre (pour le moule)
Préparation
- Mettez les fruits séchés dans le bol de votre Thermomix et donnez deux coups de turbo pour obtenir la taille désirée, puis réservez.
- Mettez la farine dans le bol, ajoutez l’eau, la levure, l’avoine, la cannelle, le sel, l’huile, le miel, et enfin les fruits séchés réservés.
- Mixez le tout pendant 3 minutes en mode pétrin.
- Versez la pâte dans le moule, couvrez-la et laissez reposer au moins 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 200°C et beurrez un moule à cake.
- Après les 30 minutes de repos, enfournez pour une cuisson de 40 minutes.
- À la sortie du four, laissez reposer 10 minutes, puis démoulez le pain sur une grille et couvrez-le d’un torchon jusqu’à complet refroidissement.
- Coupez en tranches et dégustez tartiné de beurre ou de fromage.
Conseils & astuces
- Utilisez un mélange varié de fruits séchés (raisins, abricots, figues, cranberries) pour un pain encore plus riche en saveurs.
- Laissez toujours refroidir le pain sous un torchon plutôt qu’à l’air libre, pour préserver son moelleux.
- Ce pain se marie aussi très bien avec du fromage frais ou de la confiture pour varier les plaisirs au petit-déjeuner.
Variantes
- Ajoutez des noix ou des noisettes concassées à la pâte pour plus de croquant.
- Remplacez le miel par du sirop d’agave pour une version végane.
- Parfumez avec un peu de muscade en complément de la cannelle pour une note épicée plus prononcée.
Conservation
Ce pain se conserve 3 à 4 jours à température ambiante, emballé dans un torchon propre. Il se congèle également très bien jusqu’à 1 mois, idéalement en tranches, pour ne décongeler que la quantité nécessaire à chaque fois.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce pain sans Thermomix ?
Oui, pétrissez la pâte à la main ou au robot pâtissier pendant environ 10 minutes, puis suivez les mêmes étapes de repos et de cuisson.
Quels fruits séchés choisir pour ce pain ?
Un mélange de raisins secs, d’abricots secs, de figues ou de cranberries fonctionne très bien. Choisissez vos fruits préférés selon vos goûts et ce que vous avez sous la main.
Comment savoir si le pain est bien cuit ?
Le pain doit être bien doré et sonner creux lorsque vous tapotez le dessous. Si besoin, prolongez la cuisson de quelques minutes en surveillant la coloration.
