Mug cake à la vanille

Mis à jour le 5 septembre 2025 par Nicole

Le mug cake à la vanille est la solution parfaite quand l’envie d’un dessert moelleux et parfumé vous prend soudainement. Cette recette express se prépare directement dans une tasse et cuit au micro-ondes en moins de 2 minutes. Idéal pour les petites faims sucrées, les envies de dernière minute ou simplement pour se faire plaisir sans avoir à préparer un gâteau entier. Avec sa texture aérée et son parfum délicat de vanille, ce petit gâteau individuel rivalise avec les desserts les plus élaborés.

Temps de préparation : 2 minutes

Temps de cuisson : 1 minute 30 secondes

Temps total : 3 minutes 30 secondes

Ingrédients (pour 1 mug cake)

Ingrédients secs :

– 4 cuillères à soupe de farine tout usage

– 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

– 1/4 cuillère à café de levure chimique

– 1 pincée de sel

Ingrédients liquides :

– 3 cuillères à soupe de lait

– 2 cuillères à soupe d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin)

– 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

– 1 jaune d’œuf (facultatif pour plus de moelleux)

Pour la garniture :

– Fraises fraîches tranchées

– Sucre glace (optionnel)

Préparation du mug cake à la vanille :

1. Préparation du mélange sec : Dans une tasse de 300ml minimum, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel à l’aide d’une petite cuillère jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2. Ajout des liquides : Creusez un puits au centre des ingrédients secs et versez le lait, l’huile et l’extrait de vanille. Si vous utilisez un jaune d’œuf, ajoutez-le également.

3. Mélange : Remuez énergiquement avec une petite cuillère jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. La consistance doit être crémeuse mais pas trop liquide.

4. Cuisson : Placez la tasse au centre du micro-ondes. Cuisez à puissance maximum pendant 1 minute 20 secondes à 1 minute 30 secondes selon la puissance de votre appareil.

5. Finition : Laissez reposer 1 minute avant de déguster. Décorez avec des tranches de fraises fraîches et saupoudrez de sucre glace si désiré.

Variantes Créatives

Mug cake vanille-chocolat : Ajoutez 1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucrée et 1 cuillère à café de sucre supplémentaire.

Version aux fruits rouges : Incorporez quelques myrtilles ou framboises dans la pâte avant cuisson.

Mug cake vanille-citron : Remplacez l’extrait de vanille par du zeste de citron râpé et quelques gouttes de jus de citron.

Version sans gluten : Substituez la farine classique par de la farine de riz ou un mélange sans gluten.

Conseils et Astuces

Choix de la tasse : Utilisez impérativement une tasse adaptée au micro-ondes d’au moins 300ml pour éviter les débordements.

Puissance du micro-ondes : Adaptez le temps de cuisson selon votre appareil. Commencez par 1 minute 20 et ajoutez 10 secondes si nécessaire.

Test de cuisson : Le gâteau est cuit quand il a levé et qu’un cure-dent planté au centre ressort propre.

Texture parfaite : Ne sur-mélangez pas la pâte pour éviter un résultat compact. Quelques grumeaux résiduels ne sont pas problématiques.

Conservation : Ce dessert se déguste idéalement tiède et frais. Il peut se conserver 24h au réfrigérateur et se réchauffer 20 secondes au micro-ondes.

Accompagnements Gourmands

Le mug cake à la vanille se marie parfaitement avec des fraises fraîches comme sur la photo, mais vous pouvez également l’accompagner de :

– Une boule de glace à la vanille ou aux fruits rouges

– Un coulis de fruits (fraise, framboise, mangue)

– De la chantilly maison ou du mascarpone sucré

– Quelques copeaux de chocolat noir

– Un filet de miel ou de sirop d’érable

– Des fruits secs concassés (amandes, noisettes)

Ce mug cake à la vanille prouve qu’il n’est pas nécessaire de passer des heures en cuisine pour créer un dessert délicieux et réconfortant. En quelques minutes seulement, vous obtenez un petit gâteau moelleux, parfumé et parfaitement portionné. Cette recette de base se décline à l’infini selon vos goûts et les ingrédients que vous avez sous la main. C’est le dessert idéal pour satisfaire une envie sucrée instantanée ou impressionner quelqu’un avec un dessert fait minute.