Ces muffins au chocolat noir se distinguent par leur cœur fondant et leur décoration colorée de M&M’s, qui craquent délicieusement sous la dent. Simples à préparer grâce au Thermomix, qui se charge de faire fondre le chocolat et le beurre avant d’incorporer les autres ingrédients, ils raviront petits et grands au moment du goûter. Une recette parfaite pour une activité gourmande à faire avec les enfants.
⏱️ Préparation : 10 min | 🔥 Cuisson : 42 min (7 min fonte + 35 min four) | 🍽️ Portions : environ 10 muffins | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients
- 100 g de farine
- 100 g de chocolat noir
- 80 g de sucre
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 petit sachet de bonbons M&M’s
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C et préparez vos caissettes en papier.
- Placez le chocolat noir en morceaux dans le bol du Thermomix, ajoutez le beurre en morceaux et programmez 7 minutes à 50°C, vitesse 1.
- À la sonnerie, ajoutez le sucre, les œufs, la farine et la levure, puis mixez 25 secondes à vitesse 4.
- Remplissez les caissettes avec la pâte, enfoncez quelques M&M’s sur le dessus de chacune, puis déposez-les sur une plaque.
- Enfournez pour 35 minutes de cuisson.
- Laissez refroidir quelques instants avant de servir.
Conseils & astuces
- Ne remplissez les caissettes qu’aux trois quarts pour laisser à la pâte la place de bien gonfler à la cuisson.
- Enfoncez les M&M’s légèrement dans la pâte avant cuisson pour qu’ils ne roulent pas hors du muffin.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir humide de chocolat fondu mais sans pâte crue.
- Laissez tiédir avant de démouler pour éviter que les muffins ne se cassent.
Variantes
Remplacez les M&M’s par des pépites de chocolat blanc ou des smarties pour varier les couleurs et les saveurs. Vous pouvez aussi ajouter une pincée de café soluble à la pâte pour intensifier le goût du chocolat. Pour une touche plus gourmande, glissez un carré de chocolat au centre de chaque muffin avant la cuisson pour un cœur fondant.
Conservation
Ces muffins se conservent 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se congèlent également très bien jusqu’à 2 mois ; laissez-les décongeler à température ambiante avant de les déguster.
Questions fréquentes
Puis-je préparer ces muffins sans Thermomix ?
Oui, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, puis incorporez le sucre, les œufs, la farine et la levure au fouet avant de remplir les caissettes.
Pourquoi mes muffins sont-ils secs ?
Une cuisson trop longue peut les dessécher ; surveillez la cuisson dès 25-30 minutes selon la puissance de votre four.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Il est préférable de cuire la pâte rapidement après préparation, la levure chimique commençant à agir dès son incorporation aux ingrédients humides.
